Original title: Zdravotně technické a plynovodní instalace v supermarketu
Translated title: Sanitation installations and gas installations in the supermarket
Authors: Boček, Milan ; Vaščáková, Alena (referee) ; Vrána, Jakub (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2018
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební
Abstract: [cze] [eng]
V této diplomové práci se řeší celkové zdravotně technické a plynovodní instalace v supermarketu. Teoretická část pojednává o vybavení a požadavcích pro velkokuchyňské provozy s přihlédnutím na přípravny potravin v tomto objektu. Výpočtová a projektová část řeší rozvody kanalizace, vodovodu a plynu v supermarketu. Objekt má rozlohu přes šest tisíc metrů čtverečních a je částečně dvoupodlažní. V objektu se kromě prodejní plochy, zázemí pro personál a skladů nachází také několik menších prodejních jednotek. Diplomová práce je provedena na základě současných českých a evropských předpisů. This master’s thesis deals with the overall sanitary and gas pipeline installation in a supermarket. The theoretical part deals with equipment and requirements for large kitchens with regard to the food preparation in this building. The computing and design part deals with the sewerage, water supply and gas distribution in the supermarket. The property counts over six thousand square meters and is partly two-storeyed. There are also several smaller sales units in addition to the sales areas, facility for staff and warehouses. The diploma thesis is based on current Czech and European regulations.
Keywords: circulation; cold water; gas; hot water; kitchen; rainwater sewer; retention tank.; sales units; sanitary installations; sewage system; store; Supermarket; water supply; cirkulace; dešťová kanalizace; plyn; prodejna; prodejní jednotky; retenční nádrž.; splašková kanalizace; studená voda; Supermarket; teplá voda; velkokuchyně; vodovod; zdravotechnické instalace

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/70382

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-612505


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses