Original title: Studium přípravků do odlučovačů tuků
Translated title: Study of preparations for fat separators
Authors: Gojkovic, Živan ; Ing.Dana Flodrová, Ph.D. (referee) ; Omelková, Jiřina (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2009
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce byla zaměřena na testování komerčního přípravku do odlučovačů tuků. Cílem práce bylo dokázat schopnost přítomných mikroorganismu v přípravku, produkovat lipázy, které působí na různé lipidové substráty. K analýze bylo použito celkem 4 druhů rostlinných olejů a 2 druhů živočišných tuků. Pro submerzní kultivaci bylo použito speciálně připravené médium, do kterého následně byl přidáván určitý druh tuků nebo oleje. U všech substrátů byly stanoveny číslo zmýdelnění, číslo kyselosti, esterové a peroxidové číslo. Aktivita enzymu a narůst biomasy byly měřeny spektrofotometrický a degradace lipidů byla měřena titračně. Studie ukázala, že testované mikroorganizmy z přípravku utilizují všechny lipidové substráty. Diploma thesis was concentrated at testing of a single commercial product designed as a lipid residue removal agent, applicable in grease trap vessel. Concept was, that product is to be tested for possible content of viable microbial culture with ability to utilize various kinds of vegetable oils and animal fats, by producing functional lipase. Four types of vegetable oils were used, and two fats of animal origin: olive oil, palm oil, rapeseed oil, sunflower oil, lard and beef fat. Determined fat characteristics were: point of the saponification, the acid value, the ester value and the peroxide value. Submerged cultivation was performed on specially composed medium in which the oil or fat of choice, was mixed later. Lipolytic activity and biomass growth measurement was performed using spectrophotometry, lipid degradation ability was measured using titrimetry. Based on results it can be stated that tested microorganisms, originated from product, and its lipase has ability to successfully utilize all of used fats and oils and thus, theoretically, remove its content from grease trap.
Keywords: grease trap; Keywords: lipase; lipid removal and utilization.; lipolytic activity; Klíčová slova: lipáza; lipolytická aktivita; odbourávání lipidů.; odlučovače tuků

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/12315

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-577526


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses