Original title: Uplatnění biopotravin ve školních jídelnách: základní školy (České Budějovice)
Translated title: Use of bio-food in school canteens: primary schools in České Budějovice
Authors: RUSFELOVÁ, Zuzana
Document type: Master’s theses
Year: 2011
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
V literární rešerši jsou vymezeny základní pojmy z oblasti ekologického zemědělství a výroby biopotravin, legislativy týkající se biopotravin a ekologického zemědělství. Je vymezen právní rámec fungování školních jídelen a celková problematika stravování žáků základních škol. Pozornost je věnována také projektům orientovaným na biopotraviny ve školním zařízení a vzdělávání dětí v oblasti ekologického zemědělství. Hlavním cílem diplomové práce je analyzovat zájem vedení škol a rodičů žáků o zavedení biopotravin do jídelníčků školních jídelen. Dotazníkové šetření bylo zaměřeno na základní školy a k nim patřící školní jídelny, které leží na území statutárního města České Budějovice a v jeho blízkém okolí. School canteens can significantly influence children?s eating habits and can demonstrate them perfectly good principles in food selection. The main objective of this thesis is to analyze the interest of school management and pupils? parents in the introduction of organic food in school canteen menus. The questionnaire survey was targeted at primary school and their school canteens that lie in the statutory city of České Budějovice and its immediate surroundings.
Keywords: "Organic food in schools; consumption basket; GMOs; Organic agriculture; organic food; organic product; organic products of animal origin; organic products of plant origin; pesticides; school meals; "Biopotraviny do škol"; biopotravina; bioprodukce rostlinného původu; bioprodukce živočišného původu; bioprodukt; bioprojekty; Ekologické zemědělství; GMO; pesticidy; spotřební koš; školní stravování
Citation: RUSFELOVÁ, Zuzana. Uplatnění biopotravin ve školních jídelnách: základní školy (České Budějovice). České Budějovice, 2011. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/21747

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-55597


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Master’s theses