Original title: Variabilita složení kravského mléka z ekologické farmy v závislosti na ročním období
Authors: Skřivánek, Miroslav
Document type: Master’s theses
Year: 2016
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá variabilitou složení kravského mléka z ekologické farmy v závislosti na ročním období. Rozebírá problematiku variability složení kravského mléka se zaměřením na vlivy sezónnosti a výživy a rozdíly ve složení mléka pocházejícího z konvenčního a ekologického zemědělství. Po provedení odběrů vzorků mléka v ekologickém chovu zvířat a jejich analýzách byly výsledky statisticky vyhodnoceny a vyhodnocená data srovnána s daty analýz mléka konvenčního chovu. V diskuzi byly vyhodnocené analýzy porovnávány s jinými autorskými pracemi. The thesis deals with the composition variability of organic farm cow´s milk depending on the season of the year. It analyzes variability of cow´s milk composition focusing on the influences of seasons and nutrition, and on the differences between the composition of milk of conventional and organic origins. After organic farm milk sampling and its analyzing the results were evaluated statistically and the statistic data were compared to the data of analyses of conventional breeding. In discussion the evaluated analyses were compared to other copyright works.
Keywords: analýza mléka; dojný skot; ekologické zemědělství; mléko; roční období

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=77646

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-522159


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses