Original title: Vývoj pivovarského odvětví s ohledem na minipivovary
Translated title: Development of the brewing industry with regard to mini-breweries.
Authors: HRABĚ, Karel
Document type: Bachelor's theses
Year: 2020
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Tato práce se zabývá analýzou vývoje pivovarského odvětví s ohledem na minipivovary v České republice v období 1999-2019. V první části je popsána historie a vývoj pivovarského průmyslu a technologický postup výroby piva. Dále jsou zde charakterizovány jednotlivé druhy pivovarů, minipivovarům je věnována samostatná kapitola. Praktická část mj. popisuje přírůstky a úbytky provozoven v jednotlivých krajích ČR, vývozové a prodejní statistiky českého piva, spotřebitelské preference či celkovou spotřebu piva v jednotlivých letech sledovaného období. Nezbytnou součástí práce jsou grafy, tabulky a obrázky, které zajišťují lepší přehlednost zkoumané problematiky. This thesis deals with the analysis of the brewing industry with regard to microbreweries in the Czech Republic between 1999 and 2019. The first part deals with the history and development of the brewing industry and the technological process of beer production. Furthermore, individual types of breweries are characterized here, while a separate chapter is devoted to microbreweries. The practical part describes, besides other things, increases and decreases in the production of breweries in individual regions of the Czech Republic, export and release statistics of Czech beer, consumer preferences or total beer consumption in individual years of the observed period. Graphs, tables and figures provide a better clarity of the researched issues and they are an integral part of the thesis.
Keywords: beer; brewing industry; development; history; microbrewery; historie; minipivovar; pivo; pivovarské odvětví; vývoj
Citation: HRABĚ, Karel. Vývoj pivovarského odvětví s ohledem na minipivovary. České Budějovice, 2020. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/57360

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-514653


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses