Original title: Malé regionální pivovary (Jihočeský kraj)
Translated title: Small regional breweries (South Bohemian Region).
Authors: POKORNÁ, Lenka
Document type: Bachelor's theses
Year: 2020
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Pivovarnictví v České republice má velmi dlouhou tradici a právem se Česká republika řadí mezi světově nejuznávanější výrobce piva. V poslední letech, také díky pozitivní ekonomické situaci a rozvinutému cestovnímu ruchu, dynamicky roste vznik a obliba malých řemeslných pivovarů. Minipivovarnictví tak patří v České republice k nejvíce se rozvíjejícím průmyslovým odvětvím. Tato bakalářská práce se zaměřuje na malé pivovary v Jihočeském kraji, na jejich produkci a formy distribuce. Dotazníkové šetření v praktické části této práce se zaměřují na získání základních informacích od majitelů a sládků o celkovém řízení a produkci pivovarů. Malé pivovary v Jihočeském kraji jsou jednotlivě představeny. Druhé dotazníkové šetření se zaměřuje na pohled a názory spotřebitele ohledně produkce malých regionálních pivovarů, a to i ve spojení s cestovním ruchem. Brewing in the Czech Republic has a very long tradition and the Czech Republic rightly ranks among the world's most respected beer producers. In recent years, also due to the posi-tive economic situation and developed tourism, the popularity and the development of small craft breweries has been dynamically growing. Therefore, microbrewery is one of the most developing industries in the Czech Republic. This bachelor thesis focuses on small breweries in the South Bohemia, on their production and forms of distribution. The questionnaire survey in the practical part of this thesis focuses on obtaining basic information from the owners and head brewers about the management and production of breweries. Small breweries in the South Bohemia are presented individually. The second questionnaire survey focuses on the consumer's view and opinions regarding the production of small regional breweries, also in connection with tourism.
Keywords: beer production; brewing; brewing industry; craft beer; craft breweries; small breweries; malé pivovary; pivovarnický průmysl; pivovarnictví; produkce piva; řemeslné pivo; řemeslné pivovary
Citation: POKORNÁ, Lenka. Malé regionální pivovary (Jihočeský kraj). České Budějovice, 2020. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Ekonomická fakulta

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/57062

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-514533


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses