Original title: Vliv podmínek sklizně na kvalitu pšenice
Translated title: The effect of Harvest on Wheat Quality
Authors: JOZOVÁ, Eva
Document type: Bachelor's theses
Year: 2008
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Tato práce se zabývá vlivem podmínek sklizně, především pak množstvím dešťových srážek, na kvalitu pšenice v roce 2007. Byla použita odrůda potravinářské pšenice, u které byly sledovány kvalitativní parametry, a to číslo poklesu, obsah N-látek, obsah lepku a sedimentační test. Jako vedlejší parametry byly sledovány vlhkost, klíčivost, hmotnost tisíce zrn a objemová hmotnost.Podle dosažených výsledků měly srážky negativní vliv na hodnoty čísla poklesu, sedimentačního testu, obsahu N-látek, obsah lepku a vlhkosti. U ostatních parametrů nebyl vliv srážek prokázán. This bachelor thesis deals with the influence of harvest conditions, especially the amount of rainfall, on the quality of wheat in the year of 2007. This test used a type of food wheat and the monitored quality parameters were the falling number, the amount of N-substances, the amount of gluten and the sedimentation test. Among the other parameters the test monitored the moisture, the seed quality, 1000-seed weight and the volume weight. According to the achieved results the rainfall had a negative influence on the parameters of the falling number, the sedimentation test, the amount of N-substances, the amount of gluten and the moisture. In the other parameters the influence of rainfall was not proved.
Keywords: alfa-amylasa; falling number; food wheat; alfa-amylasa; potravinářská pšenice; číslo poklesu
Citation: JOZOVÁ, Eva. Vliv podmínek sklizně na kvalitu pšenice. České Budějovice, 2008. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/8728

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-48592


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses