Název:
Vyhodnocení kvality restauračních zařízení v Brně
Autoři:
Čechová, Karolína Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2019
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Čechová, K. Vyhodnocení kvality restauračních zařízení v Brně. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2019. Tato diplomová práce má za cíl zhodnotit kvalitu poskytovaných služeb brněnskými restauracemi. Předmětem výzkumu je deset vybraných restaurací, které jsou podrobeny finanční analýze. Primární výzkum se zabývá dotazníkovým šetře-ním spokojenosti přímých zákazníků vybraných restaurací. Ze získaných informací jsou formulovaná doporučení jak ke zlepšení kvality zkoumaných restaurací, tak i ke zlepšení celkové úrovně restauračních zařízeních v Brně.Čechová, K. Quality evaluation of restaurant facilities in Brno. Diploma thesis. Brno: Mendel University, 2019. This diploma thesis aims to evaluate the quality of services provided by restaurants in Brno. The subject of the research is ten selected restaurants, which are also subject to financial analysis. Primary research deals with questionnaire survey of satisfaction of direct customers of selected restaurants. From the collected information is formulated recommendations to improve the quality of selected restaurants as well as to improve the overall level of restaurant facilities in Brno.
Klíčová slova:
dotazníkové šetření; finanční analýza; kvalita služeb; restaurační zařízení; spokojenost zákazníků