Original title: Zhodnocení mléčné užitkovosti dojnic holštýnského a českého strakatého skotu chovaného v podmínkách jednoho podniku
Authors: Rásochová, Eva
Document type: Bachelor's theses
Year: 2019
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce se zabývá zhodnocením mléčné užitkovosti dojnic českého strakatého a holštýnského skotu chovaného v podmínkách jednoho podniku. V literárním přehledu bylo charakterizováno plemeno českého strakatého skotu a holštýnského skotu, zejména jeho historie, obecná charakteristika a chovný cíl a plemenný standard. Popsána byla i mléčná žláza, mléko a jeho složení a kontrola mléčné užitkovosti. Praktická část popisuje charakteristiku konkrétního podniku, který se nachází v jižních Čechách v okrese Jindřichův Hradec. Byly zhodnoceny výsledky z kontrol užitkovosti od obou plemen za rok 2017. Z výsledků je patrné, že procentuální obsah mléčných složek (obsahu tuku, bílkovin a laktózy), je vyšší u českého strakatého plemene, naopak dojivost je vyšší u holštýnského plemene. Mléčná užitkovost je vyšší o 6,7 kg mléka za den u holštýnského skotu. Obsah tuku a bílkovin je vyšší u českého strakatého skotu shodně o 0,11 %. The bachelor thesis deals with the evaluation of milk yields of dairy cows of the Czech Fleckvieh-Simmental and Holstein breed, kept under the same conditions within the same dairy farm. The theoretical part of the thesis describes the characteristics of the Czech Fleckvieh-Simmental and Holstein breed, namely the history of the breeds, their general characteristics, breeding goal and breed standards. The milk gland, the produced milk and its composition are also described as well as milk yield performance tests. The practical part of the thesis describes the characteristics of a particular dairy farm located in southern Bohemia in the district of Jindřichův Hradec. Results from performance tests from both breeds were evaluated for year 2017. The results show that the percentage content of milk components (fat, protein and lactose content) is higher for the Czech Fleckvieh-Simmental breed and on the contrary the milk yield is higher for the Holstein breed. Milk performance is higher by 6,7 kg of milk per day for Holstein cattle. Fat and protein content is higher for Czech Fleckvieh-Simmental breed same by 0,11%.
Keywords: dojnice; holštýnský skot; mléko; mléčné složky; český strakatý skot

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=91990

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-427334


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses