Original title: Vývoj komoditní vertikály indonéské kávy a spotřebitelské chování na českém trhu
Authors: Krejsová, Gabriela
Document type: Master’s theses
Year: 2018
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Tato diplomová práce se zabývá komoditní vertikálou indonéské kávy a spotřebitelskými preferencemi na českém trhu. Práce blíže identifikuje zkoumanou komoditu z hlediska způsobu pěstování, sklizně, metod zpracování až po finální úpravu kávových zrn. Pozornost je věnována globální komoditní vertikále kávy a jejímu vývoji na světovém trhu s nejvýznamnějšími faktory ovlivňující pěstování a utváření cen na světových trzích. Podstatnou částí je i bližší zaměření na fungování komoditní vertikály v Indonésii a hlubší analýze indonéského kávového průmyslu. Součástí je též vyhodnocení situace na trhu s kávou v České republice a popis výsledků dotazníkového šetření zaměřeného na vybraný segment českých spotřebitelů. This Diploma thesis is focusing on the commodity chain of Indonesian coffee and consumer preferences on the Czech market. The thesis leads to identifies the studied commodity in terms of the way understanding how the coffee is grown, show harvesting, processing methods and the final treatment of coffee beans. Attention is paid on the global commodity chain of coffee and its development on the world market with the most important factors influencing the cultivation and pricing of world markets. A relevant part is also a closer focus on the functioning of commodity chain in Indonesia and a detailed analysis of the Indonesian coffee industry. Part of this thesis is to evaluate of the situation on the Czech coffee market and a description of the results of a questionnaire survey focused on a selected segment of Czech consumers.
Keywords: agrobyznys; cibetková káva; dovoz kávy; Indonésie; komoditní vertikála kávy; vývoz kávy

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: https://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=90721

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-426938


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Master’s theses