Original title:
Myšina ve víně
Authors:
Bureš, Michal Document type: Bachelor's theses
Year:
2019
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Tato práce na téma Myšina ve víně si klade za cíl podívat se na víno z pohledu mi-kroorganismů, které víno ovlivňují, zejména na jejich negativní vliv na kvalitu a organoleptické vlastnosti vína. Podrobněji se pak zaměřuje na myšinu, její původ-ce a možnosti prevence.This thesis about Mousing in wine aims to look at wine from the point of view of microorganisms that influence wine, especially their negative impact to on the quality and organoleptic characteristic of wine. Detailed it focuses on mousing, its agents and possibilities of prevention.
Keywords:
myšina; vady vína; víno