Original title:
Hodnocení odrůdového sortimentu kadeřávku z České republiky a Asie
Authors:
Cifrová, Barbora Document type: Master’s theses
Year:
2017
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Tato diplomová práce se zabývá srovnáním českého a asijského odrůdového sortimentu kadeřavé kapusty (Brassica oleracea var. acephala). Praktický experiment byl rozdělen do dvou částí, hodnocení výnosových parametrů a hodnocení obsahových látek. Celkem byly hodnoceny tři odrůdy z českého sortimentu a jedna odrůda asijská. Asijská odrůda byla vyhodnocena jako celkově robustnější, s pevnou strukturou, vysokým obsahem sušiny a nejnižším obsahem vlákniny. Vynikla nejvyšším obsahem vitaminu C a obsahem hořčíku. Z českých odrůd hospodářskou výnosností vynikla odrůda ´Kapitán´.This thesis deal with comparison of czech and asian varietal range of kale (Brassica oleracea var. acephala). A practical experiment was divided into two parts. Evaluation of yield parameters and evaluation of contents of selected substances. It was totaly evaluated three varietes from czech range and one variet from asian. Asian variety has been assessed as generally robust variety, with firm struscture, high cont ent of solids and the lowest fiber content. This variety excelled with highest content of vitamin C and magnesium. Only variety 'Rednex' excelled with economic return from czech range.
Keywords:
asijské odrůdy; obsahové látky; odrůdový sortiment kadeřávku; výnos; české odrůdy