Original title:
Vinařství v okrajových oblastech Moravy
Authors:
Jelečková, Radka Document type: Bachelor's theses
Year:
2017
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Bakalářská práce se zabývá vlivem geologických a klimatických podmínek na révu vinnou. Konkrétně se zabývá nejseverněji položenou vinařskou obcí ve Znojemské podoblasti. Jedná se o vinařskou obec Kojetice na Moravě. V práci je uvedena historie vinařské obce, její klimatické a půdní podmínky, viniční trať, odrůdová skladba a způsob vedení révy vinné. Součástí je i popis významného pěstitele a výrobce révy vinné v dané oblasti. V praktické části se zabývá chemickou a senzorickou analýzou charakteristických vín z dané oblasti.This bachelor thesis deals with effects of soil and climatic conditions on grapevine. Specifically, it deals with the wine-growing village in the Znojmo region. It is wine-growing village Kojetice in Moravia. There is presented the history of the wine-growing village, their climatic and soil conditions, the vineyard track, the varietal compositon grapevine species and the ways of grapevine growing. It includes a description of grower and producer of vineyards in the area. The practical part deals with the chemical and sensory analysis of the local charakteristic wine.
Keywords:
Kojetice na Moravě; půdně-klimatické podmínky; terroir; vinařská obec; VOC