Název:
The Electrochemistry of Natural Pigments
Autoři:
Sokolová, Romana ; Degano, I. ; Hromadová, Magdaléna ; Pospíšil, Lubomír Typ dokumentu: Příspěvky z konference Konference/Akce: Moderní elektrochemické metody /29./, Jetřichovice (CZ), 2009-05-25 / 2009-05-29
Rok:
2009
Jazyk:
eng
Abstrakt: The electrochemical properties of flavonoid compounds (hemotoxylin, quercetin) were studied in buffered aqueous and non-aqueous solutions. The role of the preceding protonation/deprotonation on the electron transfer was estimated. The absorption spectra of these compounds, which contain a chromophore, were recorded during their oxidation. The electrochemical techniques were combined with GC-MS analysis in order to identify the degradation products. The mechanism of the formation of degradation products will be discussed.
Klíčová slova:
electrochemistry; natural pigments Číslo projektu: CEZ:AV0Z40400503 (CEP), GA203/09/1607 (CEP), GA203/08/1157 (CEP), OC 140 Poskytovatel projektu: GA ČR, GA ČR, GA MŠk Zdrojový dokument: XXIX. Moderní elektrochemické metody, ISBN 978-80-254-3997-5
Instituce: Ústav fyzikální chemie J. Heyrovského AV ČR
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Dokument je dostupný v příslušném ústavu Akademie věd ČR. Původní záznam: http://hdl.handle.net/11104/0173390