Název: Simulation of collagen solution flow in rectangular capillary
Autoři: Kysela, Bohuš ; Skočilas, J. ; Zitny, R. ; Stancl, J. ; Houska, M. ; Landfeld, A.
Typ dokumentu: Příspěvky z konference
Konference/Akce: Experimental Fluid Mechanics 2016, Mariánské Lázně (CZ), 20161115
Rok: 2017
Jazyk: eng
Abstrakt: The viscoelastic properties of foods and polymers can be evaluated from flow of the material in capillary with specified dimension and shape. The extrusion rheometer equipped by capillary with rectangular cross-section was used for determination of the rheological behaviour of water collagen solution. The measurements of the axial profiles in longitudinal direction of the total stresses at capillary wall were performed for various shear rates. The linear viscoelastic model of Oldroyd B type: White-Metzner model was used for simulation of fluid flow in OpenFOAM software package. The simulations describe the effect of relaxation time on wall total stress in convergent-divergent capillary.
Klíčová slova: collagen; convergent-divergent capillary; viscoelastic model
Číslo projektu: GA14-23482S (CEP)
Poskytovatel projektu: GA ČR
Zdrojový dokument: EPJ Web of Conferences

Instituce: Ústav pro hydrodynamiku AV ČR (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dokument je dostupný na externích webových stránkách.
Externí umístění souboru: https://www.epj-conferences.org/articles/epjconf/pdf/2017/12/epjconf_efm2017_02063.pdf
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11104/0276251

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-367313


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Věda a výzkum > AV ČR > Ústav pro hydrodynamiku
Konferenční materiály > Příspěvky z konference