Original title: Vliv agrotechnických zásahů na obsah methoxypyrazinů v hroznech
Authors: Masarik, Arnold
Document type: Bachelor's theses
Year: 2016
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Bakalářská práce se zaměřuje na metody regulace obsahu methoxypyrazinů v hroznech. Je zde popsána přítomnost methoxypyrazinů vyskytujících se jak v hroznech, tak i ve vegetativních orgánech révy vinné. Dále je uveden popis cabernetových a sauvignonových odrůd se zvýšeným obsahem methoxypyrazinů. Velká část práce je zaměřena na vinohradnické postupy, které ovlivňují výslednou koncentraci methoxypyrazinů v hroznech. Závěrem je uvedeno vhodné pěstitelské doporučení pro výrobu požadovaného stylu vína. This bachelor thesis is focused on methods of methoxypyrazine regulation in grapes. There are methoxypyrazines described, both present in grapes and in vegetative organs of grapevine. Following this, there is a description of cabernet sauvignon and varieties included, Which Have Higher Amount of methoxypyrazines. Major part of the thesis is focused on viticultural methods Influencing the Resulting concentration of methoxypyrazines in grapes. The final part Mentions Suitable viticultural recommendation for Producing Desired style of wine.
Keywords: methoxypyraziny; pěstitelské doporučení; regulace obsahu

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=74210

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-637507


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses