Original title:
Obsahové složení vybraných genotypů Actinidia arguta z různých lokalit ČR
Authors:
Vejražka, Martin Document type: Master’s theses
Year:
2016
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Cílem diplomové práce bylo sestavit literární přehled o druhu Actinidia arguta a dalších hlavních zástupcích z tohoto rodu (Actinidia deliciosa a Actinidia kolomikta) společně s popsáním celého rodu Actinidia. U vybraných genotypů stanovit obsahové látky v dužnině a slupkách druhů Actinidia arguta (odrůdy 'Issai', 'Ananasnaya' a semenáč 1) a Actinidia deliciosa (odrůdy 'Hayward' a 'Sorelli'). U zmíněných zástupců byl popsán jejich původ a rozšíření, botanická charakteristika, odrůdová charakteristika, jejich nároky na prostředí, způsoby rozmnožování a obsahové látky v plodech. Experimentální část se zabývala stanovením obsahu kyseliny askorbové, veškerých kyselin, rozpustné sušiny a antioxidantů stanovovaných metodami FRAP a DPPH. Výsledky z jednotlivých měření byly zpracovány a statisticky vyhodnoceny. Získané hodnoty byly seřazeny do tabulek a grafů a následně popsány v textové části.The aim of the thesis was to compile a review of literature on the species Actinidia arguta and other main representatives of this genus (Actinidia deliciosa and Actinidia kolomikta), together with a description of the genus Actinidia. For selected genotypes to determine the content of the substance in the flesh and skins of species Actinidia arguta (varieties 'Issai', 'Ananasnaya' a seedling 1) and Actinidia deliciosa (varieties 'Hayward' and 'Sorelli'). Mentioned representatives described their origin and distribution, botanical characteristics, varietal characteristics, their habitat requirements, methods of reproduction and substances contained in fruits. The experimental part deals with the determination of ascorbic acid, all acids, antioxidants, soluble solids content and the determined methods FRAP and DPPH. The results of individual measurements were processed and statistically analyzed. The values obtained were sorted into tables and graphs, and subsequently described in the text part.
Keywords:
Actinidia arguta; Actinidia deliciosa; Actinidia kolomikta; obsahové látky; odrůda; plody