Original title: PSE extrakce rostlinného materiálu pro potravinářské účely
Translated title: Pressurized solvent extraction of plant material for food industry use
Authors: Holasová, Petra ; Vítová, Eva (referee) ; Vespalcová, Milena (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2009
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Ve vzorcích sušených listů rostliny Stevia rebaudiana Bertoni byly identifikovány a kvantifikovány flavonoidy. Obsah flavonolů (kaemferol, kvercetin, myricetin, rutin) a flavonů (apigenin, luteolin) byl porovnáván ve 3 vzorcích (standardní listy Stevia rebaudiana Bertoni, Stevia rebaudiana Bertoni pěstovaná v Ukrajině a v České republice), které byly extrahovány třemi extrakčními metodami (PSE, extrakce ultrazvukem, extrakce dle Soxhleta) za použití 2 polárních rozpouštědel, methanol a ethanol, kombinovaných s nepolárním hexanem. Extrakty byly analyzovány HPLC s UV-VIS detektorem. Metoda PSE byla prováděna ve statickém a dynamickém režimu při extrakčních teplotách 40, 60, 80, 100 a 120 °C. Spektrometricky byla stanovena antioxidační aktivita extraktů pomocí volného radikálu DPPH. a celkový obsah flavonoidů v extraktech. Nejúčinnější extrakční metodou byla dynamická PSE při teplotě 120 °C za použití methanolu jako rozpouštědla. Flavonoids were identified and quantified in samples of dry leaves of plant Stevia rebaudiana Bertoni. Content of flavonols (kaempherol, quercetin, myricetin, rutin) and flavons (apigenin, luteolin) were compared in three samples (standard leaves of Stevia rebaudiana Bertoni, Stevia rebaudiana Bertoni origin from Ukraine and from Czech republic), that were extracted by three extraction methods (PSE, ultrasonic extraction, Soxhlet extraction) with two polar solvents, methanol and ethanol, in combination with non-polar hexane. Extracts were analyzed by HPLC with detection UV-VIS. Antioxidant activity and total content of flavonoids in extracts were measured by spectrometry. Stable free radical DPPH. was used for determination of scavenging effect in extracts. PSE was the most effective extraction method with this conditions – 120 °C, dynamic mode and with methanol like solvent.
Keywords: antioxidant activity; DPPH.; flavonoids; HPLC; PSE; Soxhlet extraction; Stevia rebaudiana Bertoni; total content of flavonoids; ultrasonic extraction; antioxidační aktivita; celkový obsah flavonoidů; DPPH.; extrakce dle Soxhleta; extrakce ultrazvukem; flavonoidy; HPLC; PSE; Stevia rebaudiana Bertoni

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/11732

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-216538


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses