Original title: Využití metody LC/MS k analýze vybraných přírodních fyziologicky aktivních látek
Translated title: Use of LC/MS technique to analysis of some physiologically active natural compounds
Authors: Trčková, Marie ; Čáslavský, Josef (referee) ; Kočí, Radka (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2008
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Předložená práce je zaměřena na aplikaci kombinované instrumentální metody RP-HPLC/ESI-MS a její možnosti využití v analýze vybraných skupin přírodních látek, které jsou známé svými pozitivními fyziologickými účinky. Tyto látky byly dále sledovány v běžných a hojně konzumovaných potravinách. Nově pak byly ve vzorcích identifikovány některé další sloučeniny, pro které nebyly dostupné standardní preparáty. Ze studie je patrné, že metoda HPLC/ESI-MS je poměrně výhodnou koncovkou pro stanovení velké řady polyfenolických sloučenin, zatímco k analýze karotenoidů by bylo vhodnější využít jiného typu ionizace. Presented work is focused on application of combined instrumental method RP-HPLC/ESI-MS in analysis of several groups of natural compounds with positive physiological activities. Especially some antioxidants were studied in commonly and abundantly consumed food. Moreover some other substances than standard compounds were observed in complex dies. In conclusion the HPLC/ESI-MS method is comparatively advantageous in phenolic analysis, while another type of ionisation would be used in case of carotenoid compound.
Keywords: carotenoids; LC/MS; liquid chromatography; mass spectrometry; phenolics; hmotnostní spektrometrie; kapalinová chromatografie; karotenoidy; LC/MS; polyfenoly

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/13637

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-216232


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses