Original title:
Automatizace domácího mikropivovaru
Translated title:
Microbrewery automation
Authors:
Širůček, Pavel ; Matyáš, Pavel (referee) ; Marada, Tomáš (advisor) Document type: Bachelor's theses
Year:
2015
Language:
cze Publisher:
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství Abstract:
[cze][eng]
Práce pojednává o základech technologie výroby piva a surovinách pro výrobu piva potřebných, domácích mikropivovarech, základních postupech a principech užívaných v těchto pivovarech a jejich použití. Dále se věnuje konkrétnímu řešení zvoleného mikropivovaru, jeho návrhu, sestavení a automatizaci, včetně popisu řídícího softwaru. Zvolený mikropivovar je troj nádobový, k ohřevu je použit plynový hořák a přečerpávání zajišťuje čerpadlo. Jako řídící jednotka slouží programovatelný automat PLC LOGO!
Thesis discusses the basics of brewing technology, ingredients needed for beer production, homemade microbreweries, basic procedures and principles used in those breweries and their application. It also discusses the specific solution of selected microbrewery, its design, assembly and automation, including a description of the control software. Selected microbrewery consists of three containers, uses gas burner for heating and transfer pump for pumping. Programmable automatic PLC LOGO! program serves as a control unit of the microbrewery.
Keywords:
beer; beer brewing; homebrewing; lager; LOGO!; microbrewery; microbrewery automation; automatizace mikropivovaru; homebrewing; ležák; LOGO!; mikropivovar; pivo; vaření piva
Institution: Brno University of Technology
(web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library. Original record: http://hdl.handle.net/11012/41521