Název: Vlastnosti a využití rakytníkového oleje
Překlad názvu: Properties and utilization of Sea-buckthorn oil
Autoři: Trávníčková, Eva ; Kučerík, Jiří (oponent) ; Zemanová, Jana (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2009
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Práce pojednává o rakytníku řešetlákovém (Hippophae rhamnoides) a o vlastnostech a využití rakytníkového oleje. Rakytníkový olej obsahuje řadu významných látek, např. vitamin E, vitamin A, karotenoidy, flavonoidy, steroly, esenciální nenasycené mastné kyseliny a také se využívá jako podpůrný prostředek při léčbě kardiovaskulárních onemocnění a při léčbě rakoviny. Velký význam spočívá v jeho antioxidačních vlastnostech, při topických (dermálních) aplikacích chrání pokožku před UV-zářením a předčasným stárnutím. Urychluje také hojení ran a popálenin. V této práci jsou také zmíněny termoanalytické metody – diferenční kompenzační kalorimetrie (DSC) a termogravimetrie (TG). Pomocí těchto metod byla studována termická a termo-oxidační stabilita a fyzikálně-chemické chování vzorku rakytníkového oleje. DSC metoda byla použita v režimu pomalého a rychlého chlazení vzorku v atmosféře dusíku. Tímto způsobem byla jednak zjištěna citlivost oleje na teplotní režim a také fakt, že výsledné endotermy neodpovídají teplotám tání čistých složek. Pomocí TG metody bylo zjištěno, že oproti očekávání nemá kyslík větší vliv na termo-oxidační stabilitu, degradace je způsobena především zvýšenou teplotou. This bachelor thesis deals with the properties and utilization of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) and sea buckthorn oil. Sea Buckthorn oil contains wide range of substances important for health, for example vitamin E, vitamin A, carotenoids, flavonoids, sterols and essential unsaturated fatty acids. Sea Buckthorn oil is commonly used in treatment of cardiovascular disease and cancer. Its antioxidant properties are of great importance; it has UV-blocking activity and anti-aging effects. It accelerates healing of injuries and burns. In this work there are methods of thermal analysis such as differential scanning calorimetry (DSC) and thermogravimetry (TG) are employed and described. These methods were used to study thermal and thermo-oxidative stability and physical-chemical behavior of the sea buckthorn oil. DSC method was used in the slow and rapid cooling regime which revealed the sensitivity of oil to the thermal history and also the fact that the resulting endotherms do not correspond to melting temperatures of sea buckthorn oil pure components. Application of TG method revealed that oxygen has only minor effect on thermo-oxidative stability; degradation of sea buckthorn oil is caused mainly by the elevated temperature.
Klíčová slova: diferenční kompenzační kalorimetrie (DSC); rakytník řešetlákový; rakytníkový olej; termogravimetrie (TG); differential scanning calorimetry (DSC); Sea Buckthorn; Sea Buckthorn oil; thermogravimetry (TG)

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/6026

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-208581


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce