Original title: Identifikace baktérií mléčného kvašení v probiotických preparátech (tabletách) s využitím amplifikačních metod
Translated title: Identification of lactic acid bacteria in probiotic products (tablets) using amplification methods
Authors: Balogová, Petra ; Trachtová, Štěpánka (referee) ; Španová, Alena (advisor)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2008
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Laktobacily hrají důležitou roli ve fermentačních procesech již po tisíciletí. Byly prostudovány jejich probiotické vlastnosti a dnes jsou používány při výrobě fermentovaných potravinových výrobků a doplňků stravy včetně farmakologických preparátů. V této práci byla pozornost zaměřena na zástupce rodu Lactobacillus v probiotických preparátech (tabletách). Pro identifikaci laktobacilů v sedmi probiotických preparátech byla použita metoda polymerázové řetězové reakce (PCR), založené na amplifikaci sekvence DNA. Jako DNA matrice byla do PCR směsí použita celková DNA izolovaná z tablet pomocí magnetických nosičů (P(HEMA-co¬-GMA) pokrytých karboxylovými skupinami. Rodově specifické produkty (250 bp) byly detekovány pomocí gelové elektroforézy na agaróse. Přítomnost DNA rodu Lactobacillus byla prokázána ve všech výrobcích kromě jednoho. Na etiketě tohoto výrobku byla uvedena pouze přítomnost probiotických bakterií. Pravděpodobně se jednalo o zástupce jiného rodu než Lactobacillus. Lactobacillus have been playing a crucial role in the fermentation processes for millenia. Their probiotic effects have been studied deeply and nowadays they are used in the production of fermented products and food adjunkt including probiotic preparations. This thesis was focused on bakteria of genus Lactobacillus in probiotic preparations (tablets). Polymerase chain reaction method (PCR) based on amplification of DNA was used to identify lactobacillus in seven probiotic preparations. As DNA matrices whole DNA recovered from tablets with the help of magnetic microparticles (P(HEMA-co¬-GMA) coated by carboxylic groups was used into a PCR mixture. Genus specific PCR products (250 bp) were detected with the help of gel electrophoresis on agaróse. DNA of genus Lactobacillus was proved in all but one product. In this product only probiotic bacteria were declared presence without family identification was proved. It contained different bakteria then bakteria of Genus Lactobacillus probably.
Keywords: amplification methods; DNA isolation; identification; lactic acid bacteria; probiotic preparations; amplifikační metody; baktérie mléčného kvašení; DNA izolace; identifikace; probiotické preparáty

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/4916

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-207453


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses