Název: Plýtvání potravinami
Překlad názvu: Food waste
Autoři: Marešová, Adéla ; Filipová, Alena (vedoucí práce) ; Zeman, Jiří (oponent)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2014
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstrakt: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá problematikou plýtvání potravinami, skládá se z teoretické a praktické části. Teoretická část měla za cíl přehledné a komplexní zpracování problematiky plýtvání potravinami, shrnutí aktuálních poznatků z českých a zahraničních zdrojů. V úvodní kapitole byly vysvětleny důležité pojmy a legislativní opatření týkající se dané problematiky. Následně byly popsány příčiny, dopady a možnosti snížení potravinového odpadu. Hlavním cílem praktické části bylo provedení analýzy plýtvání potravinami v českých domácnostech a poskytnutí doporučení pro omezení plýtvání v domácnostech a případná další měření. Praktická část obsahuje detailní analýzy výsledků dotazníkového šetření a měření plýtvání v českých domácnostech. Důležité výsledky a závěry jsou následně zpracovány v závěrečné kapitole. This thesis looks into issues related to food waste and consists of a theoretical and a practical part. Theoretical part aims to provide clear and complex definition of wood waste related problems, summarize current findings in Czech and foreign sources. Introduction chapter explains important terms and legal measures related to this topic. It is followed by description of causes, implications and possibilities in food waste reduction. Main goal of practical part is analyzing food waste in Czech households and providing recommendations for wood waste reduction as well as some additional measurements. Practical part contains detailed analysis of primary data acquired by questionnaires and measuring food waste in Czech households. Important results and conclusions are then processed in final chapter.
Klíčová slova: Plýtvání potravinami; Plýtvání v domácnostech; Potravinová ztráta; Potravinový odpad; Food loss; Household waste; Wood waste

Instituce: Vysoká škola ekonomická v Praze (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři VŠE.
Původní záznam: http://www.vse.cz/vskp/eid/45794

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-193278


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoká škola ekonomická v Praze
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce