Original title: Spotřebitelské preference vybraných mléčných produktů
Translated title: Consumer preferences of selected milk products
Authors: ČÁSENSKÁ, Julie
Document type: Bachelor's theses
Year: 2015
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem bakalářské práce bylo posoudit nabídku kysaných mléčných produktů v tržní síti a vyhodnotit oblíbené příchutě jogurtů u vysokoškolských studentů. Literární rešerše se zabývá hodnocením účinků kysaných mléčných výrobků na lidský organismus a podrobným dělením jednotlivých druhů. Průzkum sortimentu kysaných mléčných výrobků byl prováděn vlastním šetřením ve 3 hypermarketech, na základě nabídky byly sepsány všechny produkty, které tyto řetězce nabízejí. Za účelem získání potřebných dat o oblíbenosti jednotlivých příchutí byl vytvořen jednoduchý anonymní dotazník, který byl předložen vybrané skupině studentů Jihočeské univerzity ve věkovém rozmezí 20-35 let. Celkem se dotazníkového šetření zúčastnilo 400 respondentů. Zjištěné výsledky ukazují, že nejvíce oblíbené jsou jogurty s kusy ovoce, nejoblíbenější příchutí je jahoda. Nejméně oblíbená je u spotřebitelů příchuť banánu. Z dotazníku dále vyplynulo, že nejdůležitějším kritériem při výběru jogurtů je výrobce a cena. The aim of this thesis was to evaluate the offer of fermented dairy products in the market network, and evaluate the favourite flavours of yogurts among university students. Market research of fermented dairy products was conducted in 3 hypermarkets, all the products in the offer were recorded. A simple anonymous questionnaire was created in order to obtain the necessary data about the popularity of each flavour among university students. The questionnarie was presented to a selected group of university students in the age of 20-35 years and it was completed by a total of 400 respondents. The results showed that the most popular yogurt is the one with pieces of fruit, the most popular flavour is strawberry. Banana flavour is the least favorite flavour among the consumers. The survey also showed that the most important criterion when choosing a yogurt is the producer and price.
Keywords: fermented milk products; flavours; preferences; selection criteria; yogurt; jogurt; kritéria výběru; kysané mléčné výrobky; preference; příchutě
Citation: ČÁSENSKÁ, Julie. Spotřebitelské preference vybraných mléčných produktů. České Budějovice, 2015. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/37680

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-188497


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses