Original title:
Vliv hladiny dusíkatých látek na parametry užitkovosti u brojlerů
Authors:
Schäffer, Róbert Document type: Master’s theses
Year:
2014
Language:
slo Abstract:
[cze][eng] Cieľom práce bolo zistiť vplyv vyššieho obsahu dusíkatých látok v kŕmnych zmesiach na rast, kvalitu jatočne upraveného tela a kvalitu pečene kurčiat. Do pokusu bolo naskladnených 205 ks kurčiat hybridnej kombinácie ROSS 308. Kurčatá boli rozdelené do troch skupín, každej zo skupín bola od 14. dňa veku podávaná zmes s iným obsahom dusíkatých látok a to 20, 21 a 22 %. Pokus bol uskutočnený na farme v Čáčove a trval do veku 42 dní. Pokusom sa preukázalo, že najlepší rast vykázala skupina, ktorej bola podávaná zmes s 20 % obsahom dusíkatých látok (P<0,05), naopak najhoršia konverzia krmiva bola zaznamenaná u kurčiat, ktoré dostávali kŕmnu zmes s 22 % obsahom NL. Štatistický preukázateľný rozdiel (P<0,05) bol preukázaný aj v prípade hmotnosti jatočne upraveného tela s požívateľnými drobami u skupín NL20 a NL21 voči skupine NL22. Obsah sušiny v prsnej svalovine bol štatisticky preukázateľne (P<0,05) vyšší u skupiny NL20 oproti skupine NL22. Hladina NL nemala vplyv na obsah abdominálneho tuku a tuku v pečeni. Štatisticky preukázateľne (P<0,05) vyššia bola hodnota L* u skupiny NL22 v porovnaní so skupinou NL20 a to v oboch prípadoch, tzn., že pečeň v skupine NL22 bola tmavšia.The aim of my work was to determine the influence of a higher content of nitrogenous substances in feedstuff on the growth, the quality of butcher-adapted body and the quality of the chicken's liver. The experiment comprised of 205 chickens of a hybrid combination ROSS 308. The chickens were divided into three groups. From the 14th day of age each of the groups was given food with a different amount of nitrogenous substances -- 20 %, 21 % and 22 %. This experiment was carried out on a farm in Čáčov and it lasted until the age of 42 days. Our trial proved that the best growth was recorded in the group with the 20 % content of nitrogenous substances (P<0,05). On the other hand, the worst feedstuff conversion was noticed in the chickens which got feed with the 22 % content of NL. Statistically provable difference (P<0,05) was also demonstrated in the weight of butcher-adapted bodies with cibarious giblets in the NL20 and NL21 groups compared with the NL22 group. The content of dry mass in the breast muscle was statistically provable (P<0,05) higher in the NL20 group compared with the NL22 group. The level of NL had no influence on the content of abdominal fat and the fat in liver. Statistically provable (P<0,05) higher was the amount of L* in the NL22 group in comparison with the NL 20 group and that happened in both cases meaning the liver in the NL22 was darker
Keywords:
abdominální tuk; brojlerová kuřata; dusíkaté látky; játra
Institution: Mendel University in Brno
(web)
Document availability information: Available to registered users in the Library of Mendel University.
guest ::
