Original title:
Minerální látky a vitaminy v ovčím mléce
Authors:
Písaříková, Veronika Document type: Bachelor's theses
Year:
2014
Language:
cze Abstract:
[cze][eng] Tato bakalářská práce je zaměřena na minerální látky a vitaminy v ovčím mléce. Popisuje základní plemena ovcí chovaných pro mléčnou užitkovost, aktuální situaci v chovu ovcí v České Republice a na úrovni Evropské Unie, produkci a chemické složení ovčího mléka. V další fázi jsou potom popsány základní informace o jednotlivých vitaminech a minerálních látkách a jejich vliv na zdraví člověka. Závěr práce tvoří porovnání obsahů těchto vitaminů a minerálních látek dle různých literárních zdrojů.This bachelor diploma is focused on minerals and vitamins in sheep milk. It describes basic breeds of sheep reared for milk production, the current situation of sheep in the Czech Republic and in the European Union, production and chemical composition of sheep 's milk. In the next stage are described the basic information about the individual vitamins and minerals and their effect on human health. At the end of work is comparison of these vitamins and minerals by various literary sources.
Keywords:
minerální látky; ovčí mléko; vitamíny