Original title: Hodnocení chemického složení hlíz topinamburu z podzimní a jarní sklizně
Translated title: Evaluation of chemical composition of jerusalem artichoke tubers from autumn and spring harvest
Authors: BRABCOVÁ, Anna
Document type: Bachelor's theses
Year: 2014
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Práce se zabývá zhodnocením chemického složení hlíz topinamburu u vybraného souboru 8 klonů (Lola, Refla, Gigant, Běloslupký, Úrodný, Völkenroder Spindel, C 63, Karina). Vzhledem k možnosti přezimování hlíz v půdě, byly analyzovány hlízy genotypů z podzimní (po zmrznutí nadzemní hmoty rostlin) a následně jarní sklizně (před samotným klíčením hlíz) a byly hledány případné změny způsobené vlivem přezimování. V hlízách všech genotypů byl analyzován obsah sušiny, obsah bílkovin, obsah dusíkatých látek a množství bezdusíkatých látek. Dále byla provedena analýza bílkovinného profilu pomocí metody SDS-PAGE. Nejvyšší obsah sušiny byl stanoven v hlízách klonu Gigant (29,1%), nejnižší obsah v hlízách klonu Lola (19,9%). Vlivem přezimování se snížil obsah sušiny, dusíkatých látek, bílkovin i bezdusíkatých látek v hlízách většiny klonů. This bachalor´s thesis deals with the evaluation of the chemical composition of tubers of Jerusalem artichoke for the selected set of 8 clones (Lola, Refla, Gigant, Běloslupký, Úrodný, Völkenroder Spindel, C 63, Karina). Due to the possibility of overwintering tubers in the soil, the tubers were analyzed genotypes of autumn (when dry above-ground plant matter) and then spring harvest (before the germination of tubers) were searched and any changes due to the influence of the winter. The tubers of all genotypes were analyzed for dry matter, protein content, crude protein content and the amount of nitrogen-free substances. Further, an analysis of protein profile by SDS-PAGE method. The highest dry matter content has been determined in tubers clone Gigant (29.1%) and the lowest dry matter content has been determined in tubers clone Lola (19.9%). Due to wintering have been decreased dry matter, crude protein, protein and nitrogen-free substances in the tubers of most the clones.
Keywords: chemical composition; clone; Jerusalem artichoke; spring and autumn harvest; tubers; chemické složení; hlízy; jarní a podzimní sklizeň; klon; topinambur hlíznatý
Citation: BRABCOVÁ, Anna. Hodnocení chemického složení hlíz topinamburu z podzimní a jarní sklizně. České Budějovice, 2014. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/33237

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-174241


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses