Original title: Posouzení vlivu výživy kapra obecného (Cyprinus carpio L.) na změnu kvality masa
Translated title: The Assessment of the Impact of Nutrition of Common Carp (Cyprinus carpio L.) to Change the Quality of Meat
Authors: VOBR, Josef
Document type: Bachelor's theses
Year: 2012
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem práce bylo popsat technologii chovu kapra v ČR a zhodnotit vliv krmiv na nutriční složky masa kapra. Pro pokus byli použity sádky rybářství Třeboň a.s. K experimentu bylo použito devět skupin ryb. Osm skupin bylo krmeno upravenými i neupravenými obilovinami. Devátá skupina nebyla přikrmována a byla ponecháná vlivu přirozené potravy. Jako krmiva pro pokus byla použita pšenice, ječmen, žito, triticale. Obiloviny byly zkrmovány v surovém a tepelně upraveném stavu. V bakalářské práci je porovnáváno, které z použitých krmiv nejvíce ovlivnili přírůstek, krmné koeficienty, ukazatele růstu a obsah tuku. Největší změny na kvalitu masa mají tuky. Ostatní nutriční složky rybího masa nejsou tolik ovlivnitelné. The aim of this research was to evaluate the influence of feed on the nutritional components of common carp meat. The experiment was made with nine groups of fish. Eight groups were fed in raw and heated state. The ninth group was not fed and was left to the influence of natural diet. As the feed was used to experiment to wheat, barley, rye, triticale. Grains was fed in raw and heated state. The bachelor theses compares which of applied feed has the biggest influence on growth, food conversion ratio, growth indicators and fat content. The biggest influence on the meat quality has the fat content of applied feed. The rest nutrient components fish meat haven?t such effect.
Keywords: Cyprinus carpio; grains; lipids; Cyprinus carpio; lipidy; obiloviny
Citation: VOBR, Josef. Posouzení vlivu výživy kapra obecného (Cyprinus carpio L.) na změnu kvality masa. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta rybářství a ochrany vod

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/24924

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-137506


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses