|
|
Systémy přímého chlazení v potravinářských provozech
Kotásek, Petr ; Vlček, Petr (oponent) ; Formánek, Marian (vedoucí práce)
Diplomová práce se zabývá systémy přímého chlazení potravinářských provozů. Práce se za-měřuje na popis jednotlivých komponentů chladicího okruhu s důrazem na volbu chladiva. Výsledkem práce je návrh systému přímého chlazení v potravinářském závodě ve variantě s chladivem R717 a R404A. Práce popisuje výhody a nevýhody jednotlivých variant. Součástí práce je experimentální část, která se zabývá měřením a zpracováním veličin skutečného chladicího okruhu a vzájemného srovnání dvou měřených zdrojů chladu.
|
|
|
Sensor for long-term control of food quality
Navara, Róbert ; Búran, Martin (oponent) ; Adámek, Martin (vedoucí práce)
This final thesis focuses on the problems related to the lifespan of food and it’s monitoring. The first chapter is focused on the food businesses and on the creation of system HACCP which those businesses need to implement. Next chapter talks about factors which have the biggest impact on the lifespan of meat. The chapter about technologies used for monitoring of health safety of food talks about most used and most viable sensing tags used for this purpose. The following chapter describes microcontroller ESP32, it’s pros, it’s cons and it’s programmability. The practical part revolves around the realization of a printed circuit board, fitted with a microcontroler ESP32, a relative humidity and temperature sensor HDC1080 and an ammonia sensor MiCS-6814, which as a whole along with designed firmware and software work as a sensor tag, which is capable of measuring, saving and exporting data based on a configuration of an user.
|
|
|
Účinnost chemických reakcí probíhajících na membránovém reaktoru
Liman, Martin ; Mirko,, Dohnal (oponent) ; Svěrák, Tomáš (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zaměřuje na účinnost chemických reakcí probíhajících na membránovém reaktoru neboli kontaktoru. Teoretická část obsahuje základní nahlédnutí do teorií potřebných k pochopení chemicko – fyzikálních dějů na membránových kontaktorech. Dále je teoretická část literární rešerší na moderní technologie membránových kontaktorů, včetně příkladů jejich využití. Experimentální část se skládá z popisu použitého membránového kontaktoru, metodiky měření a datového výstup z měření. Výsledky jsou dále diskutovány a rozvedeny do širšího měřítka směrem k možnostem využití v technologické praxi.
|
|
|
Metody řízení pH odpadních vod
Picka, Marek ; Vondra, Marek (oponent) ; Miklas, Václav (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zpočátku zabývá procesem zpracování odpadních vod se zaměřením na měření, řízení pH a problematiku s tím spojenou. Hodnota pH je při zpracovávání odpadních vod důležitým parametrem, který ovlivňuje jak fyzikální, chemické, biologické procesy, tak i procesy zpracování digestátu. Tato práce se zaměřuje na proces zahušťování fermentačního zbytku z bioplynové stanice pomocí odpařování, které se standardně pojí s únikem těkavého amoniaku do destilátu. Za účelem eliminace tohoto jevu byly porovnány čtyři metody snížení pH, které vedou k přeměně dusíku z těkavé nežádoucí formy 3 na žádoucí formu + 4 či 3 , která se při procesu odpařování neodpaří do destilátu, ale zůstane v koncentrátu a tím se získá kvalitní hnojivo. Ze 4 rozebraných metod se jako nejlepší jeví metoda nitrifikace z pohledu kvality výstupního hnojiva, ale její nevýhodou je dlouhá zádržná doba. Z pohledu využití spalin je vhodnou metodou snížení pH probubláváním 2 a dokyselení kyselinou. Pro případy, kdy je důležitá rychlost a nízké pořizovací náklady je výhodné použít snížení pH kyselinou, pokud nejsou problémem vysoké provozní náklady. Pro posouzení správné metody snížení pH konkrétní bioplynové stanice je nutné zpracovat technicko-ekonomické zhodnocení a zohlednit další provozní omezení, což bude předmětem budoucí práce.
|
|
|
Návrhový výpočet experimentální stripovací jednotky
Florian, Tibor ; Miklas, Václav (oponent) ; Touš, Michal (vedoucí práce)
Hlavní náplní této diplomové práce je vytvoření návrhu stripovací kolony, která splňuje stanovená omezení. V úvodní části je uveden popis kontaminantu, v tomto případě amoniaku, který je odstraňován z čpavkové vody. Následující pasáž se věnuje stripování a stripovacím kolonám v obecné rovině, tedy principu, jejich možnostem a omezením apod. Hlavní částí je již samotný výpočetní návrh jednotky, který obsahuje i zjednodušené konstrukční řešení pro možnou stavbu. Součástí práce je také výkresová dokumentace.
|
|
|
Absorpce amoniaku z provozní havárie na zimním stadionu
Ryšková, Marie ; Gal, Pavel (oponent) ; Jecha, David (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá absorpcí amoniaku při havárii chladícího zařízení na zimním stadionu. Je rozdělena do čtyř hlavních kapitol. Teoretická část je zaměřena na způsob chlazení ledové plochy na zimních stadionech. Zmiňuje dva základní principy, jak vzniká ledová plocha a jaké chladivo se k tomu používá. V dalším úseku práce jsou uvedeny platné předpisy, podle kterých se řídí, nebo dobrovolně mohou řídit provozovatelé stadionů při zajištění technické bezpečnosti. Jsou zde uvedeny také hlavní náležitosti havarijního plánu a preventivní opatření před vznikem havárií. Hlavní teoretická část řeší absorpční čištění plynů a jeho základní princip, ke kterému patří i první Fickův zákon. Dále jsou zde představeny některé typy absorpčních zařízení a jejich hlavní fungování. Poslední kapitolou je praktická část, ve které se řeší likvidace uniklého amoniaku větráním a ekologičtějším způsobem – větráním s absorbérem. Tento způsob čištění je řešen početně přes množství absorbovaného plynu do kapaliny pomocí programu MathCad.
|
|
| |
|
|
Chemorezistivní senzor plynů
Venkrbec, Lukáš ; Pytlíček, Zdeněk (oponent) ; Prášek, Jan (vedoucí práce)
Tato práce se zabývá problematikou detekce plynů. Teoretická část je věnována principům a konstrukci chemických senzorů plynů, zejména pak chemorezistivních senzorů plynů, a to hlavně s aktivní vrstvou tvořenou polovodivými oxidy kovů a uhlíkovými nanočásticemi. Ve své druhé polovině se věnuje uhlíkovým nanostrukturám, jejich vlastnostem a metodice přípravy. V experimentální části je řešen typ nosné struktury, příprava aktivní vrstvy a způsob jejího nanášení či princip detekce. V části výsledky a diskuze je práce zaměřena podrobné zpracování výsledků a vyhodnocení odezvy na amoniak, vlivu uvedených modifikací a postupů. Získané výsledky jsou v závěru porovnány jak mezi sebou, tak s příslušnou odbornou literaturou.
|
|
|
Tištěný indikátor pH pro balené potraviny
Valíková, Michaela ; Kovalčík, Adriána (oponent) ; Veselá, Mária (vedoucí práce)
Cíl této diplomové práce spočíval v navrhnutí inteligentního indikátoru pH pro balené potraviny. Inteligentní balení představuje novou skupinu obalů, které jsou schopny prostřednictvím různých indikátorů poskytovat spotřebitelům informaci o kvalitě balených potravin v reálném čase. V teoretické části byla vypracována rešerše na téma inteligentní balení s důrazem na indikátory čerstvosti. Menší část byla věnována problematice kažení potravin. Důraz byl kladen i na popis hlavních komponent funkční vrstvy, a na problematiku síťování chitosanu. V rámci experimentální části bylo studováno síťování chitosanu v prostředí polyvinylalkoholu pomocí vanilinu. U připravených vrstev byla sledována jejich rozpustnost a stupeň zesítění, který byl stanoven pomocí ninhydrinové metody. Pro vytvoření kolorimetrického indikátoru pH byl do kompozice vpraven extrakt anthokyanů, který byl získán extrakcí z červeného zelí. Byly připraveny celkem 3 extrakty anthokyanů, u kterých byla stanovena celková koncentrace anthokyanů metodou diference. U připravených vrstev byla spektrofotometricky hodnocena jejich barevná reakce při působení různých koncentrací plynného amoniaku. Sledována byla také stabilita vrstev v čase. Poslední částí experimentu byla aplikace připravených vrstev do balení s reálným masem.
|
|
|
Stripování odpadních vod s podporou simulačního softwaru
Mader, Dan ; Touš, Michal (oponent) ; Vondra, Marek (vedoucí práce)
Problematiku zvyšujícího se množství dusíku v odpadních vodách a zároveň rostoucí poptávku po dusíkatých hnojivech lze propojit a řešit pomocí technologie stripování. Tato práce se zabývá testováním a úpravami experimentální jednotky pro stripování amoniaku v Laboratoři energeticky náročných procesů a rovněž tvorbou simulace tohoto zařízení v programu ProMax. Jednotka pracující ve vsádkovém režimu byla po provedení několika experimentů s roztokem amoniaku přestavěna na kontinuální provoz. Výsledky měření z vsádkového a kontinuálního provozu a rovněž ze simulace byly následně porovnány a ze získaných dat vyplývá, že kontinuální provoz umožňuje v současnosti odstranění 94 % amoniaku z celkového vstupního množství, zatímco vsádkový provoz až 98 %. Nižší účinnost kontinuálně pracující jednotky je však možné dle výsledků simulace změnit při navýšení určitých parametrů provozu. Tyto poznatky mohou posloužit pro další experimenty či návrh průmyslové stripovací kolony.
|
host ::
RSS.