|
|
Možnosti využití výlisků z hroznů révy vinné
Kapičáková, Tereza
Réva vinná je známa především díky produkci vína, případně dalších výrobků z hroznů. V poslední době se však na trh začínají dostávat výrobky, které jsou vytvořeny z odpadních částí při výrobě vína. Jedná se o výrobky z třapin, matolin a semínek révy vinné. Známý je například olej, ocet či mouka ze semínek révy vinné. Ta se využívají také v kosmetice. Rozšířená je výroba druháku a grappy z matolin. Matoliny a třapiny se také využívají k hnojení nebo jako krmivo.
|
|
|
Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.)
Horníčková, Štěpánka ; Hejtmánková, Alena (vedoucí práce) ; Vlastimil, Vlastimil (oponent)
Semena 41 bílých a 22 modrých odrůd hroznů révy vinné, jako vedlejší produkt při výrobě vína, pěstovaných v šesti různých vinařských oblastech byly analyzovány spektrofotometricky na obsah celkových polyfenolů (TP) a fosforu (P). Celkový obsah tokolů (TC) včetně jejich jednotlivých forem byl analyzován metodou HPLC-FLD a vybrané kovy (Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Cu, Mn) metodou AAS. Obsah TP a TC v semenech révy vinné byl ovlivněn především odrůdou, zatímco hladiny stopových prvků (Cu, Mn, Zn) a obsahy P a K oblastí pěstování vinné révy. Nejvyšší hladiny TC a TP byly nalezeny v semenech bílých odrůd. Odrůda hroznů révy vinné měla také významný vliv na obsah gama-tokotrienolu, barva odrůdy ovlivňovala obsah alfa-tokotrienolu. Semena révy vinné pěstované v České vinařské oblasti obsahovala vyšší koncentrace makroelementů s výjimkou P, avšak nebyly nalezeny žádné významné rozdíly mezi lokalitami pěstování. Rok sklizně měl významný vliv na obsah TP, Fe a Cu. Výsledky potvrdily značný potenciál semen révy vinné, vedlejšího produktu v procesu vinifikace, jako cenný zdroj látek s vysokou přidanou výživově prospěšnou hodnotou, antioxidantů polyfenolů a tokolů a současně makroelementů a stopových prvků, pro použití jako aditiva do krmiv pro hospodářská zvířata.
|
|
|
Možnosti využití vybraných materiálů pro výrobu bioplynu
Vogeltanz, Jakub
Tato práce se zabývá výzkumem anaerobní fermentace vinných výlisků - matolin. Jako testovaný materiál byly použity dvě odrůdy vína a to odrůda Veltlínské zelené a Zweigeltrebe. Testy byly prováděny v Republikové referenční laboratoři Mendelovy univerzity v Brně po dobu 24 dní v reaktorech o objemu 0,003 m3 a 26 dní v reaktorech o objemu 0,120 m3. Teplota se udržovala na teplotě 40,1 °C. V průběhu testů bylo měřeno množství vzniklého bioplynu a jeho složení. Výsledky testování odrůdy Veltlínské zelené byly následující: Látkové zatížení reaktoru 0,496 kg.kg-1 - měrná produkce bioplynu byla 0,415 m3.kg-1, měrná produkce metanu 0,246 m3.kg-1 a průměrná koncentrace metanu v bioplynu vyšla 59,3 %. Látkové zatížení reaktoru 0,099 kg.kg-1 - měrná produkce bioplynu byla 0,656 m3.kg-1, měrná produkce metanu 0,262 m3.kg-1 a průměrná koncentrace metanu v bioplynu vyšla 39,8 %. U odrůdy Zweigeltrebe byly zaznamenány tyto výsledky: Látkové zatížení 0,474 kg.kg-1 - měrná produkce bioplynu 0,378 m3.kg-1 , měrná produkce metanu 0,234 m3.kg-1 a průměrná koncentrace metanu v bioplynu 61,9 %. Látkové zatížení 0,095 kg.kg-1 - měrná produkce bioplynu byla 0,544 m3.kg-1, měrná produkce metanu 0,266 m3.kg-1 a průměrná koncentrace metanu v bioplynu vyšla 48,9 %.
|
|
|
Studium využítí odpadního materiálu z potravinářského průmyslu pro odstraňování kovů z odpadních vod
Křikala, Jakub ; Obruča, Stanislav (oponent) ; Diviš, Pavel (vedoucí práce)
V této bakalářské práci je diskutováno potenciální využití matolin z výroby vína pro odstraňování kovů z odpadních vod. Matoliny tvořené směsí třapin, slupek a semen byly bez jakéhokoliv předchozího chemického ošetření zhomogenizovány a propláchnuty destilovanou vodou za účelem odstranění rozpustných nečistot. Analýzou upraveného materiálu pomocí IČ spektrometrie byly charakterizovány hlavní funkční skupiny odpovědné za adsorpci kovových iontů. Experimentální část této práce spočívala ve stanovení optimální hodnoty pH pro adsorpci mědi a maximálních adsorpčních kapacit použitého materiálu při průtokové a vsádkové metodě. Ze zjištěných výsledků vyplývá, že měď z roztoku adsorbuje na matoliny nejlépe v rozmezí pH 3 – 4. Maximální adsorpční kapacity byly vypočítány z Langmuirova modelu adsorpční izotermy a činily 0,260 4 mg/g Cu při průtokové metodě a 1,246 2 mg/g Cu po 30 minutách adsorpce vsádkovou metodou. Dále bylo experimentálně prokázáno, že adsorpce mědi závisí kromě pH také na počáteční koncentraci mědi v roztoku, kontaktním čase a dalších parametrech, jejichž optimalizací by bylo dosaženo větší adsorpční kapacity použitého materiálu. Výsledky této práce dokazují, že matoliny z výroby vína mají dobrý potenciál pro odstraňování kovů z odpadních vod.
|
|
|
Hodnocení parametrů kompostovacího procesu při kompostování matolin
Dvořáčková, Alena
Diplomová práce se zabývala vhodností použití matolin jako suroviny pro kompostování. Byly založeny tři pokusné zakládky o různé surovinové skladbě s různým obsahem matolin a sledoval se průběh hlavních kompostovacích faktorů. Z výsledků vyplynulo, že použití matolin jako suroviny do kompostovacích zakládek je vhodné. Na základě dostupného množství BRO v k. ú. Mikulčice byla zpracována studie velikosti kompostovací plochy pro zpracování odpadů kompostováním. Vlastní ekonomické hodnocení pak probíhalo na základě stanovení nákladových položek, z nichž nejvýznamnější byly náklady na odpis zpevněné plochy a strojů, náklady na nákup surovin, náklady na provoz strojů a náklady na obsluhu.
|
|
| |
host ::
RSS.