|
|
Možnosti použití žita a dalších obilovin pro surogaci při výrobě piva
Žák, Jiří
Bakalářská práce Možnosti použití žita a dalších obilovin pro surogaci při výrobě piva se zaměřuje na pivovarsky významné vlastnosti obilovin menšinového pivovarnického významu, se zvláštním přihlédnutím k žitu (Secale cereale) a tritikale (× Triticosecale). Na základě dostupných studií se tritikale jeví jako nadějná surovina, využitelná ve větším rozsahu jako zdroj škrobu, případně dusíku a diastatických enzymů. Žito bylo naproti tomu pro použití ve větším rozsahu zhodnoceno jako nepříliš vhodná surovina, jejíž hodnota spočívá především v ovlivnění senzorických vlastností u minoritních typů piva. Pro účely výroby bezlepkových piv by některé doposud vzácně používané drobnozrné druhy ("millet"), zejména tef (Eragrostis tef), bylo vhodné považovat za obilniny vyžadující další pozornost.
|
|
|
Vliv výroby elektrické energie a tepla na životní prostředí
Žák, Jiří ; Novotný, Jan (oponent) ; Matoušek, Antonín (vedoucí práce)
Tato bakalářská práce se zabývá současnou skladbou zdrojů elektrické energie v České republice a jejich vlivem na životní prostředí. Je zde zmapován současný stav energetiky, popsána struktura zdrojů, spotřeby a instalovaný výkon v ES ČR. V práci je ukázán vývoj bilance elektřiny od roku 1988 a netto výroba elektřiny v ČR. Také je zde popsaný export a import elektřiny v roce 2008 a stanovení vlivu různých energetických zařízení na životní prostředí. V praktické části se práce zabývá emisemi jednotlivých typů elektráren, jejich zpracováním, výpočtem a možnostmi snížení emisí oxidu uhličitého z výroben elektrické energie. V dalším bodě se zabývá předpokládaným rozvojem zdrojů s ohledem na životní prostředí. V závěru práce je celkové zhodnocení dosažených poznatků a výsledků s ohledem na životní prostředí.
|
|
|
Studie blackoutu s ohledem na jadernou elektrárnu Dukovany
Žák, Jiří ; Fejta, Libor (oponent) ; Radil, Lukáš (vedoucí práce)
Diplomová práce v modelovém scénáři blackoutu zkoumá příčiny, následky a dopady výpadku elektrické energie na spotřebitele. Jsou zde stručně popsány větší blackouty, které byly zaznamenány od roku 1965 a byly k nim dostupné základní informace. V práci je popsáno, jak se proti blackoutu brání přenosová soustava a jaké jsou priority napájení po blackoutu. Práce se také věnuje současnému stavu odolnosti ČR proti blackoutu a do jakých vážných stavů se česká elektroenergetika v posledních letech dostala. Také je zde zmíněn vliv Fukušimy na elektroenergetiku v České republice. V hlavní části diplomové práce jsou popsány příčiny a následky čtyř velkých evropských blackoutů. Tyto blackouty jsou porovnány vzájemně a také se scénářem cvičení blackout na jaderné elektrárně Dukovany, jakožto největšího zdroje v ČR. V závěru jsou také zdůrazněna preventivní a nápravná opatření proti blackoutům.
|
|
|
Vzduchotechnika multifunkčního sálu
Žák, Jiří ; Rubinová, Olga (oponent) ; Uher, Pavel (vedoucí práce)
Tato bakalářská práce je zpracována pro návrh vzduchotechnického zařízení pro objekt multi-funkčního sálu v Brně. Do zadaného objektu je navrženo teplovzdušné vytápění a klimatizace. Teoretická část je zaměřena na problematiku zpětného získávání tepla. Projektová část obsahuje vypracovaný projekt k realizaci vzduchotechnických zařízení pro kinosál a foyer s hygienickým zázemím, první zařízení je pro klimatizování a druhé pro teplovzdušné vytápění.
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
host ::
RSS.