Název:
Monitoring flavonoidních látek ve vybraných druzích medu
Autoři:
Sojková, Tereza Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2015
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Tato práce se zabývá flavonoidními látkami obsaženými v medu. V práci je vypracována teoretická část, která je zaměřená na složení medu, jeho účinky na lidské zdraví a dále na popis flavonoidních látek. V dalším úseku práce se nachází část experimentální, kde je v tabulkách zobrazen výskyt fenolových látek v jednotlivých druzích medu.This work deals with flavonoid substances contained in honey. The work is to develop a theoretical part, which is focused on the composition of honey, its effects on human health and on the description of flavonoid substances. In the next section of the work is experimental part, which is shown in tables occurrence of phenolic compounds in different types of honey.
Klíčová slova:
fenolové látky; flavonoidy; kapalinová chromatografie; med