Název: Faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce vybraných chovů dojnic
Překlad názvu: Factors influencing somatic cell count in the milk of selected dairy cow breeds
Autoři: VÍTOVÁ, Dagmar
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2011
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Cílem mé práce byla analýza vlivu vybraných faktorů ovlivňujících počet somatických buněk (PSB) v bazénových vzorcích v syrovém kravském mléce. Vzorky mléka byly sledovány u osmi chovů s rozdílnou technologií chovu i dojení po dobu tří let. Hodnoty PSB byly stanoveny Fluoro-opto elektronickou metodou pomocí přístroje Fossomatic. Významným faktorem ovlivňujícím PSB bylo roční období. Nejvyšší průměrné hodnoty PSB byly zaznamenány v letních měsících. Nejnižší průměrné hodnoty PSB byly zjištěny u systému volného boxového stelivového ustájení (250.103.ml-1), přičemž rozdíl v PSB v porovnání se systémem volného roštového bezstelivového ustájení (průměr PSB 317.103.ml-1) byl statisticky vysoce významný (p < 0,001). Vazné stelivové ustájení mělo průměr PSB 292.103.ml-1. Dále byl prokázán statisticky vysoce významný rozdíl v PSB (p < 0,001) mezi chovy s dojením v dojírně (průměr PSB 265.103.ml-1) a chovy s dojením na stání do potrubí (průměr PSB 292.103.ml-1). Rovněž byl prokázán statisticky vysoce významný rozdíl v PSB (p < 0,001) mezi chovy s převahou holštýnského plemene dojnic (průměr PSB 285.103.ml-1) a chovy s převahou plemene českého strakatého (průměr PSB 265.103.ml-1). Úroveň dojivosti měla také vliv na PSB. Mezi chovy používajícími pastvu a chovy bez možnosti pobytu dojnic na pastvě nebyl rozdíl statisticky průkazný. The objective of my study was to analyse the influence of selected factors in relation to somatic cell counts (SCC) in bulk milk samples of raw cow´s milk. Milk samples were tested in eight cowsheds with different technology of breeding and milking for a period of three years. The SCC values were determined by the Fluoro-opto-electronic method using the apparatus Fossomatic. A significant factor influencing the SCC was the season. The highest average values of the SCC were found in the summer months. The lowest average values of the SCC were determined in the loose bedded cubicle housing (250.103.ml-1), while the difference in the SCC compared to the loose bedding-free slatted floor housing (SCC average 317.103.ml-1) was highly statistically significant (p < 0,001). In the tie stall with bedding was the SCC average 292.103.ml-1. A highly statistically significant difference in the SCC (p < 0,001) was also demonstrated between breeds in the milking parlour (SCC average 265.103.ml-1) and breeds in the milking stall in the pipeline systems (SCC average 292.103.ml-1). It also showed a statistically highly significant difference in the SCC (p < 0,001) between breeds dominated by the Holstein breed cows (SCC average 285.103.ml-1) and breeds with breed prevalence of the Czech Fleckvieh cows (SCC average 265.103.ml-1). The level of yield was also affected by the SCC. There was no statistically significant difference among the farms using grazing and breeding without any possibility of keeping cows on pasture.
Klíčová slova: faktory ovlivňující PSB; Klíčová slova: syrové kravské mléko; počet somatických buněk (PSB); factors influencing the SCC; Key words: cow´s raw milk; somatic cell counts (SCC)
Citace: VÍTOVÁ, Dagmar. Faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce vybraných chovů dojnic. České Budějovice, 2011. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/14841

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-50596


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce