Název: Vliv podmínek sklizně na kvalitu pšenice
Překlad názvu: The effect of Harvest on Wheat Quality
Autoři: JOZOVÁ, Eva
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2008
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato práce se zabývá vlivem podmínek sklizně, především pak množstvím dešťových srážek, na kvalitu pšenice v roce 2007. Byla použita odrůda potravinářské pšenice, u které byly sledovány kvalitativní parametry, a to číslo poklesu, obsah N-látek, obsah lepku a sedimentační test. Jako vedlejší parametry byly sledovány vlhkost, klíčivost, hmotnost tisíce zrn a objemová hmotnost.Podle dosažených výsledků měly srážky negativní vliv na hodnoty čísla poklesu, sedimentačního testu, obsahu N-látek, obsah lepku a vlhkosti. U ostatních parametrů nebyl vliv srážek prokázán. This bachelor thesis deals with the influence of harvest conditions, especially the amount of rainfall, on the quality of wheat in the year of 2007. This test used a type of food wheat and the monitored quality parameters were the falling number, the amount of N-substances, the amount of gluten and the sedimentation test. Among the other parameters the test monitored the moisture, the seed quality, 1000-seed weight and the volume weight. According to the achieved results the rainfall had a negative influence on the parameters of the falling number, the sedimentation test, the amount of N-substances, the amount of gluten and the moisture. In the other parameters the influence of rainfall was not proved.
Klíčová slova: alfa-amylasa; potravinářská pšenice; číslo poklesu; alfa-amylasa; falling number; food wheat
Citace: JOZOVÁ, Eva. Vliv podmínek sklizně na kvalitu pšenice. České Budějovice, 2008. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/8728

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-48592


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce