Název: Produkce enzymů vybranými kvasinkovými kmeny a jejich aplikace v technologii výroby piva při použití speciálních sladů
Autoři: Gregor, Tomáš
Typ dokumentu: Habilitační práce
Rok: 2017
Jazyk: cze
Klíčová slova: amyláza; enzymy; kvasinky; lipázy; pivo; slad

Instituce: Mendelova univerzita v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-426284


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Mendelova univerzita v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Habilitační práce