Název: Vývoj trhu s vybranými druhy plodin využitelnými k produkci bílkovinných koncentrátů
Překlad názvu: Development of market with chosen crop species usable for production of protein concentrates
Autoři: TŘÍŠKA, Libor
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2016
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Diplomová práce se zabývá vývojem trhu s bílkovinnými plodinami. Literární přehled pojednává jednak o rozdělení a morfologii luskovin, tak o struktuře a látkovém složením semen vybraných druhů (hrachu setého, sójových bobů a lupiny). Literární rešerše dále pojednává o výrobě bílkovinných koncentrátů a jejich komerčnímu využití. Praktická část se zabývá převážně analýzou vývoje trhu vybraných druhů luskovin v České republice zejména v letech 2000 - 2015, v komparaci s vývojem trhu jednotlivých evropských států (Německa, Rakouska, Polska, Slovenska a Francie). Výstupem diplomové práce je statistické utřídění dostupných dat do přehledných grafických a tabulkových výstupů, nechybí zhodnocení vývoje časové řady jednotlivých plodin jak v České republice, tak ve vybraných státech. The diploma thesis deals with the development of the market for protein crops. The literature research deals one hand with the distribution and morphology of legumes, and on second hand with the structure and chemical composition of seeds of selected species (pea, soybean and lupine). The literature research also covers the production of protein concentrates and their commercialization. The practical part is mainly engaged in the analysis of market developments of selected species of legumes in the Czech Republic, especially during the years 2000 - 2015, in comparison with the market development of the individual European states (Germany, Austria, Poland, Slovakia and France). The outcome of this diploma thesis is the ordination of statistical data available in clear graphical and tabular outputs, it does not miss time series evaluation of development of individual crops in both the Czech Republic and other selected countries.
Klíčová slova: bílkovinné koncentráty; bílkoviny; hrách setý (Pisum sativum L.); lupina (lupinus); luskoviny; sója luštinatá (Glycine soja); trh; vývoj ročního tempa růstu.; development of annual growth rates.; dry peas (Pisum sativum L.); legumes; lupine (lupinus); market; protein; protein concentrates; soybean (Glycine soja)
Citace: TŘÍŠKA, Libor. Vývoj trhu s vybranými druhy plodin využitelnými k produkci bílkovinných koncentrátů. České Budějovice, 2016. diplomová práce (Ing.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/46133

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-252122


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce