Název: Vybrané kvalitativní ukazatele medů včelstev získaných v průběhu kalendářního roku
Překlad názvu: Selected Qualitative Parameters of Honey Bee Colonies Acquired During the Calendar Year.
Autoři: JEŘÁBEK, Miloš
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2015
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tématem bakalářské práce je "Vybrané kvalitativní ukazatele medů včelstev získaných v průběhu kalendářního roku". Hlavním cílem práce bylo provést rešerši daného tématu a porovnat vybrané ukazatele (obsah vody, kyselost, elektrická vodivost medu, důkaz porušení vzorků medu škrobovým sirupem, škrobovým cukrem nebo sladovými výtažky aj. kvalitativní ukazatele medu) ze vzorků medu nasbíraných za určité období (květen, červen, červenec). V Experimentální části byla provedena analýza vybraných ukazatelů kvality medu ze vzorků, které byly odebrány od včel z vlastního chovu. Evropská norma pro obsah vody v medu byla splněna v 59 vzorcích z 60. Norma pro český med byla splněna v květnu a červnu u 9 vzorcích a v měsíci červenci u všech 20 vzorků. Normu pro kyselost medu a porušení medu škrobovým sirupem, škrobovým cukrem nebo sladovými výtažky splnilo všech 60 vzorků. Topic of bachelor thesis is "Selected qualitative indicators of honey from different bee hives that were obtained during a calendar year." Main aim of the thesis was to conduct a research of topic given and to compare selected indicators (water content, acidity, electrical conductivity of honey, proof of honey samples being disrupted by starch sirup, starch sugar or malt extracts and other qualitative indicators of honey) from samples of honey that has been collected during a defined period of the year (May, June, July). In the experimental part of the thesis, analysis was performed using defined indicators of quality from selected samples of honey of those that were collected from bees of our own bee hives. European norm for water content in honey was satisfied in 59 samples out of 60. Norm for Czech honey was satisfied in May and June in 9 samples and in July in all 20 samples. Norm for honey acidity and disruption by starch sirup, starch sugar or malt extracts satisfied all 60 samples.
Klíčová slova: kvalitativní ukazatele; kyselost; obsah vody; včelí med; acidity; honey; qualitative indicators; water content
Citace: JEŘÁBEK, Miloš. Vybrané kvalitativní ukazatele medů včelstev získaných v průběhu kalendářního roku. České Budějovice, 2015. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/41030

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-188653


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce