|
|
Vliv hybridní kombinace a porážkové hmotnosti na jatečnou hodnotu prasat
SCHEUFLER, Vladimír
Cílem této bakalářské práce je vyhodnotit závislost jatečné hodnoty prasat na porážkové hmotnosti a hybridní kombinaci. Jatečná hodnota představuje souhrnný pojem charakterizovaný souborem kvantitativních a kvalitativních ukazatelů. Mezi faktory ovlivňující jatečnou hodnotu patří porážková hmotnost a vliv plemenné příslušnosti. Protože je nemožné soustředit v jednom plemeni veškeré požadované užitkové vlastnosti na odpovídající úrovni, je nutné cíleným výběrem plemen a jejich záměrnou kombinací získat finální hybridy, které dosahují uspokojivých výsledků jak pro výrobce, tak i pro konzumenta.
|
|
|
Analýza produkčních ukazatelů u jatečných prasat ve vybraném podniku
DVOŘÁK, Josef
Cílem bakalářské práce bylo charakterizovat růst, výkrmnost a jatečnou hodnotu prasat a faktory na ně působící. Pozornost byla věnována i zatřídění jatečně upravených těl prasat v SEUROP systému. Ukazatele výkrmnosti byly sledovány u celkem 20 turnusů za období od ledna roku 2014 do dubna 2015. Průměrný počet prasat v 1 turnusu byl 471,3 ks. Průměrná hmotnost při naskladnění byla 26,9 kg, průměrná doba výkrmu trvala 106,7 dní, průměrná porážková hmotnost byla 112,7 kg, průměrný denní přírůstek byl dosažen 0,81 kg/kus/den, průměrná spotřeba kompletní krmné směsi na 1 krmný den byla 2,19 kg, průměrná spotřeba kompletní krmné směsi na 1 kg přírůstku byla 2,72 kg a průměrné ztráty úhynem za období výkrmu činily 2,26 %. Do sledování jatečné hodnoty bylo zařazeno celkem 2 737 jatečně upravených těl prasat. Prasata byla poražena na jatkách A a na jatkách B. Průměrná hmotnost jatečně upraveného těla byla 89,2 kg. Průměrný podíl svaloviny byl odhadnut na 57,7 %. Do třídy S bylo zařazeno 446 jatečně upravených těl (16,3 %) s průměrným podílem svaloviny 61,3 %, do třídy E bylo zařazeno 1 870 jatečně upravených těl (68,3 %) s průměrným podílem svaloviny 57,9 % a do třídy U náleželo 421 jatečně upravených těl (15,4 %) s průměrným podílem svaloviny 53,5 %. Bylo zjištěno, že zvýší-li se hmotnost jatečně upraveného těla o 1 kg, sníží se podíl svaloviny o 0,12 %.
|
|
|
Zatřídění jatečně upravených těl prasat na vybraných jatkách
PÖSINGEROVÁ, Kateřina
Cílem diplomové práce bylo ve vybraném jateckém závodu analyzovat ukazatele zjišťované při klasifikaci jatečně upravených těl prasat. Na základě těchto informací byl statisticky vyhodnocen soubor jatečných zvířat poražených za období 2 měsíců. Celkem bylo analyzováno 74 024 jatečně upravených těl prasat. Jatečně upravená těla zařazená do SEUROP systému byla rozdělena do 6 hmotnostních intervalů od 60 do 120 kg s krokem po 10 kg. Průměrná hmotnost jatečně upraveného těla byla 91,98 kg. Ve hmotnostních intervalech 9099,9 kg a 8089,9 kg s průměrným podílem svaloviny 59,04 % a 59,77 % bylo poraženo nejvíce prasat (40 % a 32,2 %). Se zvyšující se porážkovou hmotností klesal podíl svaloviny v jednotlivých hmotnostních intervalech o 0,96 %; 0,83 %; 0,73 %; 0,9 % a 0,99 %. Soubor prasat byl zatříděn do tří nejsledovanějších tříd S, E a U. Nejvyšší podíl svaloviny byl naměřen ve třídě S (61,61). Se zvyšující se porážkovou hmotností klesal podíl svaloviny v jednotlivých třídách o 3,30 % a 4,79 %. Mezi hmotností jatečně upraveného těla a podílem svaloviny byl zjištěn korelační koeficient -0,34+++.
|
|
|
Vyhodnocení podílu svaloviny ve vybraném chovu
NOVÁKOVÁ, Vendula
Cílem bakalářské práce bylo ve vybraném podniku vyhodnotit ve výkrmových turnusech u prasat délku výkrmu, průměrný denní přírůstek, spotřebu krmné směsi na 1 kg přírůstku, porážkovou hmotnost, podíl svaloviny, zatřídění jatečně upravených těl na jatkách a vliv porážkové hmotnosti na podíl svaloviny. Za sledované období 2,5 roku bylo celkem analyzováno 2 457 kusů jatečně upravených těl prasat. Nejvíce prasat bylo poraženo v hmotnostním intervalu 8089,9 kg (44 %), ve kterém byl podíl svaloviny 54,5 % a v hmotnostním intervalu 9099,9 kg (40,8 %) s průměrným podílem svaloviny 53,6 %. Se zvyšující se porážkovou hmotností klesal podíl svaloviny.
|
|
|
Analýza klasifikace jatečně upravených těl prasat na vybraných jatkách
JANDOVÁ, Renáta
Cílem diplomové práce bylo ve vybraném jateckém závodu analyzovat ukazatele zjišťované při klasifikaci jatečně upravených těl finálních hybridů prasat. Na základě těchto informací byl statisticky vyhodnocen soubor jatečných zvířat poražených za období 1 roku. Celkem bylo analyzováno 65 535 jatečně upravených těl. Jatečně upravená těla zařazená do SEUROP systému (64 470 ks) byla rozdělena do 6 hmotnostních intervalů od 60 do 120 kg s krokem po 10 kg.
|
|
|
Testace finálních hybridů staniční metodou
ŠEBEK, Ondřej
Cílem diplomové práce bylo ověřit, s ohledem na interakci genotypu a prostředí, staniční testace vybrané kombinace finálních hybridů. Při testech byla sledována hlavně porážková hmotnost, hmotnost pravé půlky za tepla, jatečná délka těla a výška hřbetního tuku.
|
|
| |
host ::
RSS.