keywords:"psychrotrofní mikroorganismy" - Výsledky hledání - Digitální repozitář

host :: přihlásit Digitální repozitář
		Hledej		Nový záznam		Nápověda		O repozitáři

Hlavní stránka > Výsledky hledání: keywords:"psychrotrofní mikroorganismy"

Hledej:

Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání

Hledej ve sbírkách:

Seřadit podle:	Zobrazit výsledky:	Výstupní formát:

	Psychrotrofní mikroorganismy jako původci kažení masa a masných výrobků Hermanová, Marie Diplomová práce je zaměřena na výskyt a rozvoj psychrotrofních mikroorganismů a jejich vliv na kažení masa a masných výrobků, v rámci experimentu byly provedeny dvě analýzy. První analýza se týkala stanovení mikrobiální kvality vepřového a kuřecího masa baleného prostě a vakuově. Byl hodnocen vztah rozvoje mikrobiologické kontaminace v závislosti na době skladování a způsobu balení. K mikrobiologickému rozboru byly vzorky odebrány v den porážky jatečných zvířat a následně 1., 3., 7. a 11. den skladování. Tento experiment byl prováděn ve dvou opakováních. Ve druhé analýze byl sledován rozvoj CPM a psychrotrofních mikroorganismů u vzorků tepelně opracovaných masných výrobků s přídavkem syrovátky a vlákniny, taktéž v průběhu skladování. Laboratorní rozbor byl proveden ihned po výrobě a následně po 7, 10 a 14 dnech skladování bez vakuového balení či balení v ochranné atmosféře. Úplný záznam
	Psychrotrofní mikroorganismy a jejich význam v mlékařství Machálková, Lenka Úplný záznam
	Mikrobiální kontaminace chladících zařízení Budíková, Marcela Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.

Digitální repozitář :: :: :: ::
Powered by v1.1.2
Spravuje

Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky English