|
|
Možnosti enkapsulace kofeinu
Patočková, Klára ; Pekař, Miloslav (oponent) ; Márová, Ivana (vedoucí práce)
Tato bakalářská práce je zaměřená na možnosti enkapsulace kofeinu do mikro- a nanočástic. Teoretická část práce byla věnována informacím o kofeinu, liposomech a polysacharidech a také na způsobu enkapsulace. V experimentální části byly mikro- a nanočástice s enkapsulovaným kofeinem připraveny 5 různými technikami. Kofein byl enkapsulován do liposomů i polysacharidových částic (chitosan/alginát). Účinnost enkapsulace byla stanovena pomocí HPLC/UV-VIS. U připravených částic byla sledována jejich velikost a stabilita metodou dynamického rozptylu světla. Částice byly vystaveny účinku umělé žaludeční, pankreatické a žlučové šťávy. Byla sledována stabilita částic a množství uvolněného kofeinu. Sedimentační rychlost a stabilita částic byla monitorována analytickou centrifugací. V nealkoholických nápojích byla stanovena koncentrace částic kofeinu, kdy došlo k zakalení nápoje.
|
|
|
Míra informovanosti vlivu kofeinu na lidský organismus adolescentů.
ŠPIRKOVÁ, Irena
Hlavním tématem diplomové práce je průzkum věnující se míře informovanosti vlivu kofeinu na lidský organismus u adolescentů české republiky. Teoretická část práce se zabývá představením kofeinu, jeho výskytem v přírodninách a použitím v produktech určených pro konzumaci. Významný úsek je věnován popisu působením kofeinu na lidský organismus. Nosnou částí práce je průzkum, zkoumající míru informovanosti vlivu kofeinu na lidský organismus u adolescentů české republiky. Průzkumné šetření se také dotýká témat, která zjišťují, v jaké míře konzumenti mají povědomí o obsahu kofeinu v nápojích a jiných pochutinách.
|
|
|
Zařazení energetických a stimulačních nápojů v pitném režimu adolescentů
ŘÍHA, Jakub
Diplomová práce se zabývá energetickými a stimulačními nápoji konzumovanými adolescenty v České republice. Toto aktuální téma je zpracováno v teoretické části představením důležitých okruhů. V první teoretické části jsou popsány pojmy adolecence a trávení nápojů. Druhá teoretická část pojednává o pitném režimu a rozebírá energetické a stimulační nápoje spolu s jejich složením a působením na lidský organismus. Obsaženy jsou i informace o užívání energetických nápojů spolu s alkoholem. Praktická část obsahuje analýzu konzumace energetických a stimulačních nápojů adolescenty od 15 do 26 let. Elektronického výzkumu se zúčastnilo více jak 1200 respondentů. Pro porovnání výsledků je věkový rozsah rozdělen do dvou skupin, 15-20 let a 21-26 let. Výsledky potvrzují, že energetické nápoje jsou konzumovány v obvyklé míře, stimulační nápoje mají adolescenti ve svém pitném režimu zařazení velmi často. Důvody pro konzumaci těchto nápojů jsou především z důvodu odstranění pocitu únavy.
|
|
|
Význam kofeinových nápojů v pitném režimu studentů JU
TYLOVÁ, Kristýna
Tímto výzkumem bylo zjištěno, že nejčastěji konzumovaným kofeinovým nápojem u studentů (mužů) JU je čaj, a kofeinové nápoje jsou nejčastěji konzumovány pro jejich chuť. Zpracováním výsledků výzkumu je rovněž zjištěno, že kofeinové nápoje nemají vysoké zastoupení v pitném režimu respondentů.
|
|
|
Užívání kofeinu u žáků druhého stupně základní školy ve Vodňanech.
ŠMIDMAJEROVÁ, Edita
Tato bakalářská práce se zabývá užíváním kofeinových nápojů u žáků na druhém stupni základní školy ve Vodňanech. V dnešní době začíná být u pubescentů nadměrná konzumace nápojů obsahujících kofein velký problém. Vybrala jsem si toto téma proto, abych zjistila, jak na tom žáci druhého stupně mé kmenové základní školy jsou. Práce se skládá z praktické a teoretické části. Teoretická část sestává ze třech hlavních kapitol. První kapitola popisuje pojem kofein, účinky kofeinu na lidský organismus a závislost na kofeinu. V druhé kapitole se zabývám produkty, které obsahují kofein. Podrobněji v kapitole rozebírám složení produktů a účinky na lidský organismus. Kapitola třetí je zaměřena na konzumaci kofeinových nápojů dětmi staršího školního věku. Zde charakterizuji děti staršího školního věku, zaměřuji se na jejich stravovací návyky, ať jsou vhodné, či nevhodné. Dále uvádím studie zaměřené na konzumaci kofeinu podle věkového rozdělení, od batolat, až po věk třinácti let. V praktické části mám uvedeny dva cíle. Jako první cíl jsem si zvolila zjistit, v jaké míře užívají žáci druhého stupně kofeinové nápoje. Mým druhým cílem bylo zjistit, při jakých příležitostech užívají žáci kofeinové nápoje. Dále jsem si určila dvě výzkumné otázky a dvě hypotézy. V první hypotéze jsem předpokládala, že žákyně druhého stupně základní školy užívají více kofeinových nápojů než žáci. Na základě vyhodnocení získaných dat se však ukázalo, že žákyně druhého stupně základní školy neužívají více kofeinových nápojů než žáci. V druhé hypotéze jsem předpokládala, že žáci druhého stupně základní školy užívají kofeinové nápoje, častěji přes týden než o víkendu. Ani toto se neprokázalo, neboť z dotazníkového šetření vyplynulo, že žáci nekonzumují kofeinové nápoje častěji přes týden než o víkendu. Tyto hypotézy jsem statisticky vyhodnotila pomocí testu chí kvadrát v programu Excel. V praktické části jsem také popsala metodiku práce. Realizace praktické části proběhla pomocí kvantitativní metodologie výzkumu formou vlastního dotazníku. Dotazník byl zcela anonymní a byl shodný jak pro dívky, tak pro chlapce. Byl tvořen 16 otázkami, které byly zaměřeny na konzumaci nápojů, které obsahují kofein. Dotazník byl tvořen z uzavřených, polozavřených a otevřených otázek. Sběr dat probíhal na základní škole ve Vodňanech. Zde se výzkumu podrobili žáci sedmé, osmé a deváté třídy ve věku od 12 do 15 let. Rozdáno bylo 80 dotazníků, z toho návratnost byla 100%, neboť byl rozdán ve vyučovací hodině za přítomnosti učitele. Z výsledků šetření vyplynulo, že nejvíce oblíbený kofeinový nápoj, mezi žáky, je kolový. Největší podíl žáků vypije tohoto nápoje 0,5 l za den. Mezi nejoblíbenější značky kofeinových nápojů patří Coca-Cola, Kofola, Monster a Red Bull. Žáci nejčastěji konzumují kofeinové nápoje o víkendu ve společnosti svých přátel, či v kruhu rodinném. Má práce by mohla sloužit jako zdroj informací pro širokou veřejnost, či jako podklad pro další studium studentům, kteří se zabývají problematikou o kofeinu.
|
|
|
Vliv kofeinu na změnu reakční doby
BAUEROVÁ, Miroslava
Diplomová práce je zaměřena na vliv kofeinu na změnu reakční doby jedince. V teoretické části práce jsou nastíněny klady a zápory kofeinu. Je zde i stručný popis možných alternativ, kde se samotný kofein nachází. Část teoretické práce je věnována i reakční době. Praktická část popisuje samotný průběh měření daných respondentů. K výzkumu byl použit reaktometr, který měřil reakci jedinců na optický podnět. Cílem tedy bylo provést měření vlivu kofeinu na reakční schopnosti testovaných respondentů. Tato data byla následně statisticky zpracována, komparována a byl vyvozen jednoznačný závěr práce.
|
|
|
KOFEIN A JEHO VÝZNAM V DIETNÍM REŽIMU ADOLESCENTŮ
ANDRÝSKOVÁ, Zuzana
Bakalářská práce uvádí výsledky studie zabývající se významem kofeinu v dietním režimu adolescentů. Teoretická část práce se zabývá charakteristikou kofeinu, popisuje žádoucí i nežádoucí účinky kofeinu na lidský organismus a uvádí jeho nejznámější zdroje. Dále je v teoretické části charakterizováno období adolescence, je představena vhodná výživa, pitný režim a pohyb v životě adolescentů. Praktická část práce vyhodnocuje nejpreferovanější druhy kofeinových nápojů a potravinových doplňků, četnost konzumace a jejich účel v dietním režimu adolescentů. Dále zjišťuje způsob, jakým se dostaly kofeinové potraviny adolescentům do povědomí, kde je nejčastěji získávají a konzumují. Analýza vychází z kvantitativního výzkumu, který byl proveden pomocí anonymního dotazníkového šetření. Získané údaje jsou zpracovány v grafické a tabulkové podobě.
|
|
|
Význam kofeinu v dietním režimu pubescentů
RUBEŠOVÁ, Jitka
Práce se zabývá významem kofeinu v dietním režimu pubescentů. Teoretická část se zabývá kofeinem a jeho účinky na lidský organismus, popisuje nejznámější zdroje kofeinu. Dále charakterizuje období pubescence z hlediska vývojového, výživového a pohybového. V práci byl použit kvantitativní výzkum, sběr dat byl proveden formou dotazníku. Výzkumný soubor tvořili děti ve věku 12-15 let. Praktická část mapuje zastoupení kofeinu v dietním režimu pubescentů, včetně četnosti konzumace jednotlivých druhů nápojů obsahujících kofein. Dále poukazuje na preferované zdroje kofeinu u pubescentů a na důvody jejich konzumace.
|
|
|
DNA damage response in green algae Chlamydomonas reinhardtii and Scenedesmus quadricauda
HLAVOVÁ, Monika
V tejto práci bol sledovaný účinok FdUrd, zeocínu, kofeínu a ich kombinácie na bunkový cyklus zelených rias Chlamydomonas reinhardtii a Scenedesmus quadricauda a tiež reakcia oboch modelových organizmov na poškodenie DNA. FdUrd aj zeocín sposobili poškodenie DNA, ktoré viedlo k zastaveniu bunkového cyklu oboch druhov rias. Naopak, kofeín čiastočne prekonal zastavenie bunkového cyklu v G2 fáze sposobené zeocínom. Pre identifikáciu mechanizmu kontrolujúceho reakciu na poškodenie DNA bola sledovaná proteínová hladina troch kľúčových regulátorov bunkového cyklu - CdkA, CdkB a Wee1 kináz.
|
|
|
Legální drogy a jejich užívání u studentů na středních školách v okrese Tábor
PECLOVÁ, Kristýna
Legální drogy a jejich užívání u studentů na středních školách v okrese Tábor Drogy jsou v současnosti velkým celosvětovým problémem, který se dotýká každého z nás. Česká republika se řadí mezi země se zvyšujícím se trendem nadměrného pití alkoholu. Jeho konzumace je v naší společnosti naprosto normálním a tolerovaným jevem, stejně jako kouření tabákových výrobků či nadužívání léků bez lékařského přepisu. Alkohol a cigarety jsou nejen povoleny zákonem, ale jejich konzumace se nabízí prakticky na každém kroku. K období dospívání patří experimentování. Legální drogy se řadí k prvním experimentům dospívajících a z tohoto důvodu se má bakalářská práce zaměřuje právě na užívání alkoholu, tabáku, kofeinu a léků. V teoretické části jsou shrnuty poznatky o jednotlivých legálních drogách (alkohol, tabák, kofein, léky) a dále je rozebírána jejich problematika. Cílem mé bakalářské práce bylo zjistit užívání legálních drog na středních školách v okrese Tábor, který byl naplňován pomocí dílčích cílů a předem stanovených hypotéz Dále jsem zjišťovala první zkušenost s legálními drogami a v jakém množství je studenti středních škol užívají. Bakalářská práce současně prověřovala 7 předem stanovených hypotéz. Pro ověření stanovených hypotéz byl zvolen kvantitativní výzkum, metoda dotazování pomocí techniky dotazníků. Výzkumný soubor tvořilo 290 respondentů, z toho bylo 108 chlapců a 101 dívek. Předem bylo stanoveno 5 hypotéz. Hypotéza H1 předpokládala, že chlapci užívají alkohol častěji ve srovnání s děvčaty. Hypotéza H4 předpokládala, že chlapci v nižším věku užili tabákový výrobek než děvčata. Hypotéza H3 předpokládala, že užívání kofeinu je častější u děvčat než u chlapců. Hypotéza H4 předpokládala, že užívání léků je vyšší u děvčat než u chlapců. Hypotéza H7 předpokládala, častější středních odborných učilištích užívají alkohol častěji oproti jiným středním školám. Všechny tyto hypotézy byly potvrzeny. Tato bakalářská práce může sloužit široké laické i odborné veřejnosti v České republice ke zvýšení informovanosti o užívání legálních drog. Práce přinesla nová zjištění a zmapovala situaci v oblasti legálních drog u studentů středních škol v okrese Tábor. Může tak sloužit k provádění účinné prevence u této skupiny dospívajících.
|
host ::
RSS.