|
Výskyt a význam bioaktivních látek kravského mléka
KALA, Robert
Mléko jako sekret mléčné žlázy savců je významnou potravinou nezbytnou pro správný vývoj organizmu a rozvoj zažívacího traktu. Po narození jde o první složku potravy, kterou mohou lidé, respektive novorozenci a také ostatní savci přijímat. Je bohatým zdrojem živin a biologicky aktivních látek. Bakalářská práce je zaměřena na výskyt a význam bioaktivních látek mléka, a je rozdělena do pěti kapitol - na proteiny, lipidy, sacharidy, vitaminy a minerální látky. V jednotlivých kapitolách je vždy popsána daná skupina látek a dále je uvedena charakteristika skupiny - fyzikální a chemické změny, vliv na zdraví popř. změny v důsledku technologického zpracování např. při výrobě fermentovaných mléčných výrobků. U jednotlivých hlavních skupin jsou v podkapitolách přiblíženy významné látky skupiny. Dále je v práci popsána výživová role jednotlivých látek mléka.
|
|
Způsoby zvyšování užitné hodnoty produktů
SABOLOVÁ, Jana
V současné době si jen málokdo dokáže pěstovat vlastní potraviny a proto používání látek, které zvyšují údržnost produktů je téměř nezbytné. Přísady, které se přidávají do poživatin plní různé užitečné funkce, které my jako spotřebitelé těchto produktů bereme mnohdy jako samozřejmost. Důvodů, proč se přídatné látky používají, je několik. Zejména se jedná o zabezpečení hygienické nezávadnosti produktů a jejich svěžesti, zlepšení nebo udržení nutriční hodnoty, zlepšení senzorické hodnoty poživatin a usnadnění dostupnosti poživatin pro spotřebitele. Z těchto důvodů se staly tyto přídatné látky nedílnou součástí našeho života.
|
|
Regulácia dormancie hľúz ľuľku zemiaku (Solanum tuberosum L) odvodených v in vitro podmienkach
Maco, Roman
Hlízy lilku bramboru byly indukované na MS médiu se sníženým obsahem dusíku. Byla sledována délka dormance, velikost a hmotnost hlíz a vliv sníženého obsahu dusíku na hlízy. Rovněž byl sledován vliv různých látek (FLD, AgNO3, ABA, CEPA, sorbent etylenu) na dormanci. Plynovou chromatografií byla stanovená produkce etanu, etylenu a CO2. Obsah kyslíku byl stanoven kyslíkovým detektorem. Látky FLD, AgNO3 a sorbent ethylenu měli stimulační účinky na pučení a zkrácení dormance. ABA a CEPA způsobily inhibici rašení a prodloužení dormance. Všechny látky zvyšovaly spotřebu kyslíku a produkci CO2. Koncentrace ethanu se dosáhla nízkých koncentrací, pod hodnotami kontroly u všech aplikovaných látkek. To poukazovalo na to, že nedocházelo k žádnému poškození pletiv. Vliv sníženého obsahu dusíku nebyl příliš výrazný, lišil se pouze v jedné variantě.
|
|
Vyhodnocení aktivity potenciálně antifungálních látek pomocí mikrodiluční bujónové metody I
Nitraiová, Jindřiška ; Paterová, Pavla (oponent) ; Vejsová, Marcela (vedoucí práce)
1. Souhrn Jindřiška Nitraiová Vyhodnocení aktivity potenciálně antifungálních látek pomocí mikrodiluční bujónové metody I Diplomová práce Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Farmacie Cílem této diplomové práce byl skríning aktivity nových potencionálně antifungálních látek. Pro testování látek byla použita mikrodiluční bujónová metoda, která umožňuje rutinní stanovení MIC u většího počtu antimykotik a v celých souborech kmenů. V naší práci jsme testovali sloučeniny na kmenech Candida albicans, C. tropicalis, C. glabrata, C. krusei, Trichosporon beigelii, Aspergillus fumigatus, Absidia corymbifera a Trichophyton mentagrophytes. Z otestovaných sloučenin žádnou antimycetární účinnost neprojevily deriváty pyrazindikarboxamidu a pyrazindikarbothioamidu, pyrazol-1-karboxylátu, hydrazinkarboxylátu, diazen-1,2-dikarboxamidu a cyklohexanonu. Naopak deriváty benzamidu a benzenkarbothioamidu prokázaly dobrou antimykotickou účinnost proti všem testovaným kmenům. Ve skupině ostatních látek, derivátů pyrazinkarboxamidu a pyrazinkarbothioamidu, pyrazinu-anilidy, pyrazin-2-aminu, pyrazin-2- karbohydrazidu a pyrazin-2,5-dikarbonitrilu a thiazolidin-4-onu, některé sloučeniny projevily antimykotickou aktivitu a jiné neprokázaly žádný účinek. Nejvyšší antimykotickou aktivitu projevily deriváty...
|
|
Monitoring producentů odpadních vod v Brně
Lysák, Martin
Odpadní vody přiváděné kanalizační síti na městskou čistírnu odpadních vod mají svým kvalitativním a kvantitativní složením vliv na proces čištění. Monitoring odpadních vod představuje nástroj pro sledování ukazatelů znečištění u produkovaných městských odpadních vod od obyvatelstva a průmyslu. V obecné části své práce charakterizuji odpadní vody dle složení, místa vzniku, sledovaných ukazatelů znečištění a z pohledu současné platné legislativy. V praktické části popisuji monitoring zavedený provozovatelem vodovodů a kanalizací v městě Brně, kde člením významné producenty jednotlivých průmyslových odvětví dle rizikovosti nebezpečných látek, které se mohou vyskytovat v produkovaných odpadních vodách. V závěrečné části bakalářské práce vyhodnocuji dopady nekázně producentů odpadních vod na kanalizační síť města Brna a proces čištění na čistírně odpadních vod.
|
|
Rizika používání léčivých rostlin v období těhotenství a laktace
Holcová, Lenka ; Hronek, Miloslav (oponent) ; Tůmová, Lenka (vedoucí práce)
Lenka Holcová 2010 Rizika používání léčivých rostlin v období těhotenství a laktace Abstrakt: V diplomové práci byl zpracován přehled bezpečnosti užívání látek přírodního původu v průběhu těhotenství a laktace. Informace byly čerpány ze zdrojů publikovaných a letech 1970 - 2010, především z databází PubMed, drugsafetysite.com a publikací The Essential Guide To Herbal Safety a Léčiva v těhotenství - vliv léků a vitamínů na zdravý vývoj plodu. Jako absolutně kontraindikované byly popsány drogy Arnicae flos, Absinthii herba a Boldo folium. V práci je krátce pojednáno také o nevhodnosti zneužívání návykových látek v průběhu těhotenství a laktace. Otázka bezpečnosti pro těhotné ženy nebyla dosud jednoznačně zodpovězena mimojiné u rostlin Rubi idei folium, Leonuri cardiacae herba, Ginkgo folium, Angelicae sinensis radix či Andrographis paniculatae herba. V práci je zahrnut také přehled příznivých a škodlivých účinků vitamínů a minerálů na průběh těhotenství. Klíčová slova: těhotenství, léčivá rostlina, droga, kontraindikace
|
|
Snižování rizik u transakcí na trhu s marihuanou v České republice a v USA - instituce přátelství
Běláčková, Vendula ; Ježek, Tomáš (vedoucí práce) ; Zábranský, Tomáš (oponent) ; Dušek, Libor (oponent)
BACKGROUND: Ekonomická teorie popisuje nelegální trhy, jako je násilné z důvodu nedostatku centralizovaného vymáhání vlastnických práv. Studie z poslední doby poukazují na význam přátelských vazeb na nelegálních drogových trzích, a to zejména v zemích, kde je drogová politika spíše represivní. Tato práce představuje přátelství jako instituci na drogovém trhu, která plní funkci snižování rizik. DATA: Data o marihuanovém trhu v České republice a na severu-centrální Floridě byly analyzovány pomocí kvalitativních i kvantitativních výzkumných metod. V rámci kvalitativní studie bylo realizováno 66 (ČR) a 44 (US) polo strukturovaných rozhovorů, které trvaly v průměru 80 minut. Rozhovory se zaměřovaly na užívání marihuany, její sdílení, nákup, prodeje a pěstování. Pokud jde o kvantitativní data, byly využity údaje z celopopulační studie užívání návykových látek (CS 2008, NSDUH ). METODA: Kvalitativní data byla analyzována s použitím indukčního analýzy a byla interpretována v rámci institucionální ekonomie a jejich teoretických východisek. Kvantitativní údaje byly analyzovány s použitím logit modelů. VÝSLEDKY: Studie ukázala významný vliv protidrogových politik na konopí trzích prostřednictvím srovnání mezi Českou republikou a USA (Severní Florida). Výsledky studie naznačují, že součástí definice přátelství mezi uživateli konopí jsou očekávání na chování v rámci distribučního řetězce na marihuanových trzích. Pravidla, která "přátelé" dodržovali, obsahovala normy týkající se sdílení a opětování marihuany, nákupy pro přátele a představení prodejce -- který byl rovněž označován za "přítele". V kvantitativní analýze v případě USA bylo prokázáno, že instituce přátelství může sloužit ke snižování transakčních nákladů, resp. ceny. V České republice srovnatelná analýza nepřinesla statisticky významné výsledky. V práci tak nebyla vyvrácena hypotéza, že význam přátelství může být vyšší v zemích, kde je drogová politika punitivnější. ZÁVĚR: Punitivní protidrogová politika poskytuje pobídky pro to, aby se uživatelé a prodejci konopí spoléhali na své sociální kontakty, které umožňují snižovat transakční náklady na nelegálním trhu. Tento způsob chování současně uvaluje škody na uživatele, u kterých je díky těmto mechanismům snižována kontrola nad vlastním užíváním omamných látek, a kteří podstupují značná trestně-právní rizika, aniž by v rámci trhu s konopím realizovali významnější zisky. Jedním ze závěrů studie je také to že by kvantitativní studie zaměřené na trh s konopím měly rozlišovat mezi různými druhy "přátelství" a měly by zahrnovat indikátor kvality.
|
| |
|
Ověření vybraných preparátů na příjem krmné dávky a jejich přenos do masa brojlerů
ŠÁCHA, Martin
Experimentálním způsobem byl prověřen vliv podávání přípravků ze skupiny Bioalginátů (hydrolyzáty hnědé mořské řasy Ascophyllum nodosum) na sledované parametry kuřecích brojlerů a jejich masa. Testování přípravků proběhlo ve dvou fázích. V první fázi byl testován přípravek Biopolym Granulát. Tento preparát byl aplikován formou přimíchání do granulované krmné směsi v procesu její výroby. Konečné výsledky této fáze neprokázaly pozitivní účinky uvedeného preparátu touto formou aplikace. Druhá fáze testování byla zaměřena na testování přípravku Biopolym FZT podávaného zvířatům dávkováním do napájecí vody. Touto formou aplikace byl zjištěn pozitivní vliv přípravku na snížení obsahu čpavku ve stájovém ovzduší a pozitivní vliv na zdravotní stav ustájených zvířat. Statisticky byly prokázány nižší hodnoty dusíkatých látek v původní sušině masa. Prokazatelně byl zjištěn vyšší obsah bezdusíkatých látek výtažkových v původní sušině masa.
|
|
Optické vlastnosti vlastnosti humusových látek z vybraných půdních typů
Hladká, Jiřina
Bakalářská práce je zaměřena na hodnocení chemických a optických vlastností půdních humusových látek. Objektem studia byly tyto půdní typy - černozem luvická, hnědozem modální a kambizem modální. Základní chemické parametry sledovaných půd byly stanoveny standardními metodami. Frakční složení huminových látek bylo stanoveno metodou krátké frakcionace. Optické vlastnosti byly stanoveny na UV-VIS spektrofotometru Varian Carry 50 Probe s optickým vláknem a rychlostí skenování 1200/min. Bylo zjištěno, že optické parametry korelují se stupněm humifikace.
|
host ::
