|
|
Polyfosfáty v masné výrobě
Březinová, Barbora
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou polyfosfátů (fosforečnanů) používaných v technologii masné výroby a jejich účinky na organismus člověka. První část práce je zaměřena na historii a postupný vývoj využívání polyfosfátů v masném průmyslu. Je zde vysvětleno, co jsou polyfosfáty, jaké jsou jejich vlastnosti a jaké funkce plní v potravinářství, zejména v masné výrobě. Ve druhé, hlavní části jsou popsány vlastnosti jednotlivých polyfosfátů, jejich charakteristika a účely, k jakým jsou v masném průmyslu využívány. V poslední části jsou popsány metody stanovení fosforečnanů v masných výrobcích, které nám pomáhají kontrolovat hladinu fosfátů ve finálních výrobcích.
|
|
|
Elektrodové materiály pro lithno-iontové akumulátory
Čech, Ondřej ; Oriňáková, Renáta (oponent) ; Paidar,, Martin (oponent) ; Sedlaříková, Marie (vedoucí práce)
Obsahem této dizertační práce je příprava a studium vlastností elektroaktivních elektrodových materiálů pro lithno-iontové akumulátory. Práce je rozdělena na dvě části: první z nich se zabývá výzkumem v oblasti syntézy kompozitního materiálu pro kladnou elektrodou založeném na LiFePO4. V druhé části je publikován výsledek výzkumu použití monoklinického TiO2(B) pro elektrodu zápornou. Cílem této práce je v obou nalézt takový postup přípravy, který umožní vyrobit tyto materiály v co nejvyšší fázové čistotě. Materiál LiFePO4 je dále modifikován pomocí uhlíkatých vodivostních příměsí různého typu a jsou zkoumány strukturní a elektrochemické vlastnosti ve vztahu k těmto modifikacím. V případě monoklinického TiO2(B) bude zkoumán vztah procesních parametrů přípravy a elektrochemických vlastností tohoto materiálu a dále pak vliv zbytkových alkalických iontů na stabilitu, kapacitu a zatěžovací charakteristiky.
|
|
|
Fosfátová pojiva
Kalina, Lukáš ; Ptáček, Petr (oponent) ; Šoukal, František (vedoucí práce)
Práce se zabývá přípravou a studiem kompozitů na bázi polyfosfátů. Hlinito-fosfátová pojiva poskytují v rámci anorganických pojiv některé neobvyklé vlastnosti jako je například vysoká žárovzdornost. Přídavkem chromu v podobě Cr2O3 nebo přímo vazbou fosforečnanu hlinitochromitého lze dále modifikovat vlastnosti tohoto pojiva. Velmi viskózní pojiva Al2Cr(H2PO4)9 a Al3Cr(H2PO4)12 byla připravena rozpuštěním Al(OH)3 a CrO3 v 85% kyselině fosforečné a promíchána s plnivem Al2O3 a Cr2O3. Kompozity byly vytvrzeny v sušárně při 150 °C po dobu 24 h, při tlaku 10 MPa. Při žíhání až do teploty 1 500 °C byla pozorována změna struktury vytvrzených pojiv, což vedlo k pochopení tvorby krystalických fází s jejich případnými změnami. Charakterizace pojiv byla především založena na metodách FT-IR, EDAX, TG-DTA a na optické mikroskopii.
|
host ::
RSS.