|
|
Kvalita plodové zeleniny v průběhu uskladnění
Vrbíková, Žaneta
Práce byla zaměřena na problematiku skladování a změnu kvalitativních znaků (hmotnost, rozměry, barevnost, pevnost, obsah rozpustné sušiny a obsah kyselin) u vybraného druhu a odrůd plodové zeleniny. Z plodové zeleniny byla hodnocena rajčata (Lycopersicon esculentum L.), konkrétně odrůdy 'Bejbino F1', 'Duo', 'Torino F1', 'Tornado F1', 'Toro F1' a 'Zlatava'. Všechny odrůdy byly sklizeny ve stejném termínu, uskladněny v chladírně a pravidelně instrumentálně i senzoricky hodnoceny. Získané výsledky byly zpracovány graficky a statisticky.
|
host ::
RSS.