Hledej:
Všechna tato slova: Jedno ze slov: Přesná fráze: Část výrazu: Regulární výraz:	všechna polenázevautořiklíčová slovadatum zveřejněníinstitucetyp dokumentunázev konferenceISBN/ISSNčíslo projektuplný textčíslo záznamu	A NEBO A NE
Všechna tato slova: Jedno ze slov: Přesná fráze: Část výrazu: Regulární výraz:	všechna polenázevautořiklíčová slovadatum zveřejněníinstitucetyp dokumentunázev konferenceISBN/ISSNčíslo projektuplný textčíslo záznamu	A NEBO A NE
Všechna tato slova: Jedno ze slov: Přesná fráze: Část výrazu: Regulární výraz:	všechna polenázevautořiklíčová slovadatum zveřejněníinstitucetyp dokumentunázev konferenceISBN/ISSNčíslo projektuplný textčíslo záznamu
Tipy pro vyhledávaní :: Jednoduché hledání

Hledej ve sbírkách: *** jakákoli veřejná sbírka ***AgritecAgrotest fyto, s.r.o.Agrovýzkum Rapotín s.r.o.Akademie múzických umění v Pra...Akademie výtvarných uměníAnalytické a metodické materiá...AnalýzyArcheologický ústav, BrnoArcheologický ústav, PrahaArchitectural Institute in Pra...Ing. arch. Jan MoučkaArnikaAsociace pro vodu ČRAstronomický ústavAutorské práceBakalářské práceBankyBibliografieBiofyzikální ústavBiologické centrumBiotechnologický ústavBotanický ústavBrožuryBulletinyCENIACentrum dopravního výzkumu, v....Centrum pro dopravu a energeti...Centrum pro regionální rozvoj ...Centrum pro studium vysokého š...Ústav výzkumu globální změnyČeská asociace ergoterapeutůČeská asociace paraplegikůČeská národní bankaČeská rada dětí a mládežeČeská společnost ornitologickáČeská zemědělská univerzitaČeské vysoké učení technické v...Český statistický úřadCESNETCestovní zprávyChmelařský institutČlověk v tísni, o.p.sdataNárodní úložiště šedé literatu...Diplomové práceDisertační prácedoc. RNDr. Jiří Souček, DrSc.EkodomovEntomologický ústavEtnologický ústavEvropské hodnoty o.s.Fairtrade Česko a SlovenskoFakulty UK (VŠKP)Farmakologický ústavFilosofický ústavFiremní literaturaFiremní tiskFyzikální ústavFyziologický ústavGalerieGalerie výtvarného umění v Ost...Gender Studies, o.p.s.Geofyzikální ústavGeografický ústav MUGeologický ústavGLE o.p.s.Grantové zprávyHabilitační práceHESTIAHistorický ústavHydrobiologický ústavInstitut umění - Divadelní úst...Iuridicum Remedium, o.s.Jihočeská univerzita v Českých...Jihomoravské muzeum ve ZnojměKatalogy výrobkůKatalogy výstavKatedra sociální geografie a r...Knihovna AV ČRKnihovnyKonferenční materiályKulturaLetákyLiterární akademie (Internatio...Mapová sbírka PřF UKMasarykova univerzitaMasarykův ústav a ArchivMatematický ústavMendelova univerzita v BrněMetodikyMikrobiologický ústavMinisterstvaMinisterstvo obranyMinisterstvo spravedlnostiMinisterstvo životního prostře...MonografieMoravská galerie v BrněMoravská zemská knihovnaMuzeaMuzeum BrněnskaMuzeum skla a bižuterie v Jabl...Muzeum východních Čech v Hradc...Nadace Proměny Karla KomárkaNárodní archivNárodní filmový archivNárodní hřebčín Kladruby nad L...Národní informační a poradensk...Národní knihovna ČRNárodní lékařská knihovnaNárodní muzeumNárodní památkový ústavNárodní technická knihovnaNárodní technické muzeumNárodní ústav lidové kulturyNárodní ústav pro vzděláváníNárodní zemědělské muzeumNárodní muzeum v příroděNárodohospodářský ústavNeziskové organizaceOrientální ústavOSEVA vývoj a výzkum s.r.o.Osobní archivyOstatníOstravská univerzitaPamátník národního písemnictvíParazitologický ústavParlamentní institutPersonáliaPortfóliaPosteryPostprintyPrague CollegePreprintyPříspěvky z konferenceProgramyPropagační a vzdělávací materi...Průběžné zprávy z projektuPrůvodce expozicíPsychologický ústavReferátyRigorózní práceSborníkySdružení pro integraci a migra...Severočeské muzeum v LiberciSIRIRIŠkolstvíSlezská univerzita v OpavěSlezské zemské muzeumSlovanský ústavSociologický ústavSociologický ústav (CVVM)Soukromé vysoké školySpecializovaná pracoviště UKSpráva úložišť radioaktivních ...Statistické zprávyStátní správaStátní úřad pro jadernou bezpe...Státní zemědělská a potravinář...StudieTechnické muzeum v BrněTechnické zprávyTechnologické centrumTematické sborníkyTiskové zprávyUměleckoprůmyslové museum v Pr...Univerzita Hradec KrálovéUniverzita Jana Evangelisty Pu...Univerzita KarlovaUniverzita Palackého v Olomouc...Univerzita PardubiceÚřad průmyslového vlastnictvíÚstav analytické chemieÚstav anorganické chemieÚstav archeologické památkové ...Ústav biologie obratlovcůÚstav chemických procesůÚstav dějin uměníÚstav experimentální botanikyÚstav experimentální medicínyÚstav fotoniky a elektronikyÚstav fyzikální chemie J. Heyr...Ústav fyzikálního inženýrstvíÚstav fyziky atmosféryÚstav fyziky materiálůÚstav fyziky plazmatuÚstav geonikyÚstav informatikyÚstav jaderné fyzikyÚstav makromolekulární chemieÚstav molekulární biologie ros...Ústav molekulární genetikyÚstav organické chemie a bioch...Ústav přístrojové technikyÚstav pro českou literaturuÚstav pro dějiny umění FF UKÚstav pro elektrotechnikuÚstav pro hydrodynamikuÚstav pro jazyk českýÚstav pro klasická studiaÚstav pro soudobé dějinyÚstav pro studium totalitních ...Ústav půdní biologieÚstav slovansko-germánských st...Ústav státu a právaÚstav struktury a mechaniky ho...Ústav teoretické a aplikované ...Ústav teorie informace a autom...Ústav termomechanikyÚstav živočišné fyziologie a g...AV ČRVěda a výzkumVeřejné vysoké školyVěstníkyVýzkumný ústav geodetický, top...Veřejné výzkumné instituceVýroční zprávyVysoká škola chemicko-technolo...Vysoká škola ekonomická v Praz...Vysoká škola evropských a regi...Vysoká škola finanční a správn...Vysoká škola manažerské inform...Vysoké školyVysoké učení technické v BrněVysokoškolské kvalifikační prá...Výzkumné ústavyVýzkumné zprávyVýzkumný a vývojový ústav dřev...Výzkumný ústav bezpečnosti prá...Výzkumný ústav lesního hospodá...Výzkumný ústav potravinářský P...Výzkumný ústav práce a sociáln...Výzkumný ústav rostlinné výrob...Výzkumný ústav Silva Taroucy p...Výzkumný ústav vodohospodářský...WoodexpertZápadočeská univerzita v PlzniZápadočeské muzeum v PlzniZávěrečné zprávy z projektuŽivotopisyZprávyZprávy o stavuZprávy z průzkumu

Seřadit podle: Zobrazit výsledky: Výstupní formát: poslední záznam nejdřívedatum zveřejněníautorčíslo záznamu vzest.sest. - nebo seřadit podle -podobnost slov 10 výsledků25 výsledků50 výsledků100 výsledků vše v jednom seznamurozdělené podle sbírek citaceHTML briefHTML brief + PSHHTML citesummaryMARCRefman RIS

Národní úložiště šedé literatury

Nalezeno 1 záznamů.

Hledání trvalo 0.01 vteřin.

Warning: Requested record does not seem to exist.

Aplikace spektrálních a nespektrálních analytických metod pro sledování kvality kečupů Havlíčková, Barbora ; Vítová, Eva (oponent) ; Diviš, Pavel (vedoucí práce) Cílem diplomové práce bylo ověření použitelnosti technik elementární analýzy a molekulové spektrometrie pro zkoumání autenticity kečupu. Pro ověření podílu refraktometrické sušiny vnesené do kečupu z rajčat byla použita analýza obsahu draslíku a lykopenu. Byly připraveny kečupy s různým obsahem rajčat a následně byly vytvořeny modely, které byly použity pro ověření podílu refraktometrické sušiny vnesené do kečupu z rajčat u kečupů z obchodní sítě. Výsledky práce prokázaly, že množství lykopenu je problematický marker pro ověřování autenticity kečupu, neboť během výroby kečupu dochází k degradaci lykopenu. Naopak množství draslíku v kečupech se ukázalo být dobrým markerem pro sledování autenticity kečupu. Model založený na obsahu draslíku v kečupech fungoval spolehlivě, dosažené odchylky od množství použitých rajčat pro výrobu kečupu uváděné na obalech byly menší než 10 %. Vyšších odchylek bylo dosahováno v kečupech s minimálním povoleným obsahem rajčat a to až 20 %. Koncentraci draslíku v kečupech s nižším obsahem použitých rajčat může výrazně ovlivnit přídavek dalších složek do kečupu (cibule, česnek, mrkev, jablko apod.). Kromě použité technologie výroby kečupu má výrazný vliv na model pro ověření autenticity kečupu také zralost rajčat. Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.