|
Antioxidační vlastnosti extraktů rostlinných drog
Neckářová, Zuzana ; Spilková, Jiřina (vedoucí práce) ; Siatka, Tomáš (oponent)
Antioxidační vlastnosti extraktů rostlinných drog Zuzana Neckářová Hlavní předmětem diplomové práce bylo stanovení antioxidační aktivity Stelaria media. Antioxidační ochrana organismu je složitý proces mechanismů, které musí být v rovnováze s produkcí volných radikálů. Nadbytek volných radikálů se označuje termínem oxidační stres. Organismus se může bránit proti volným radikálům indukujícím oxidační stres preventivními a opravnými mechanismy, fyzikálními bariérami nebo působením antioxidantů enzymatického i neenzymatického původu. Velká pozornost je zaměřena především na působení volných radikálů v živém organismu. Jedná se hlavně o reaktivní dusíkové radikály (RNS) a reaktivní kyslíkové radikály (ROS), mezi které patří také superoxid, který však není jen škodlivým radikálem, hraje i důležitou roli při obraně organismu proti infekci. Je součástí účinné zbraně fagocytů proti bakteriím a cizorodým strukturám. Předmětem mé diplomové práce byla Stellaria media, jednoletá bylina, která je označována za úporný plevel, přesto obsahuje řadu významných látek jako např.: kyselinu askorbovou, sacharidy, peptidy, glykosidy, lipidy a vyšší mastné kyseliny, karotenoidy a flavonoidy.V poslední době jsou intenzivně zkoumány. Odedávna byla rostlina používána v lidovém léčitelství při nejrůznějších onemocněních a v...
|
host ::
RSS.