|
|
Vliv vybraných faktorů na rychlost kažení plodové zeleniny
ŠUTKOVÁ, Jana
Plodová zelenina je jednou z nejvíce konzumovaných zelenin celosvětově, a proto je důležité neustále optimalizovat podmínky jejího skladování. Cílem diplomové práce bylo posoudit vliv ošetření rajčat (vodovodní voda, Cibulex) a skladovacích teplot (6,5 °C, 15 °C, 21 °C), na rychlost kažení, dále vyhodnotit preference respondentů (n=347) ohledně konzumace a nákupu rajčat a posoudit nabídku rajčat v tržní síti. Vzorky rajčat ošetřené roztokem Cibulex vykazovaly nižší nárůst vybraných skupin mikroorganismů v porovnání s kontrolními vzorky. V dotazníkovém šetření bylo zjištěno, že z celkové počtu respondentů (n=347) většina (97 %) rajčata konzumuje. Nejvíce jsou preferovaná tuzemská cherry rajčata, sladké chuti a šťavnaté konzistence. Při nákupu rajčat jsou respondenti ovlivňováni zejména cenou, kvalitou a vzhledem rajčat. Poměrně značná část respondentů (63 %) skladuje rajčata při chladničkové teplotě, která není vhodná z důvodu ztráty vůně a chutě rajčat. Při průzkumu nabídky rajčat v devíti obchodních řetězcích (Tesco, Albert, Penny, Kaufland, Globus, Flop, Coop, Norma a Lidl) byla v průběhu letního a zimního období, zjištěna široká nabídka tohoto sortimentu. Přičemž nejširší nabídka (n=12) se nacházela v obchodních řetězcích Globus a Lidl, a to v zimním období.
|
|
|
Účinek interakce deficitní výživy a výskytu bakterióz na růst a vývoj rostlin rajčete jedlého (Solanum lycopersicum L.)
Školníková, Marie
Tato diplomová práce se zabývá posouzením vlivu deficitní výživy makrobiogenními prvky v kombinaci s napadením bakterií Pseudomonas syringae pv. tomato na růst a vývoj rostlin rajčete jedlého (Solanum lycopersicum L.). Pokus probíhal formou hydroponie, jako modelová rostlina byla pěstována keříčková odrůda rajčete Darinka v roztocích s nedostatkem N, P, K, Ca, Mg a v roztoku s úplným obsahem živin, který sloužil jako kontrolní varianta. Během počátečních fází vývoje rostlin byl hodnocen vliv deficitní výživy v interakci s patogenem na hmotnost sušiny kořenů a nadzemní části, aktivitu kořenového systému, jeho délku a plochu a obsah živin v rostlině. V 1. odběru byl u infikovaných rostlin zhodnocen také stupeň napadení bakterií, který byl nejvyšší u rostlin s nedostatkem P a Ca. U infikovaných i neinfikovaných rostlin byla největší redukce hmotnosti nadzemní části při absenci N a P, hmotnost kořenového systému byla nejvíce snížena u rostlin s deficitem Ca, N, P a Mg. Elektrická kořenová kapacita, délka i plocha měly v rámci infikovaných rostlin nejnižší hodnoty při nedostatku Ca, N a P. U neinfikované varianty byla aktivita kořenů a jejich délka a plocha velmi nízká u rostlin s deficitem Ca a N. Napadení bakterií vedlo k redukci všech pozorovaných parametrů v porovnání s variantou nenapadenou. Na základě výsledků rozboru rostlin byly potvrzeny antagonistické i synergické vztahy mezi sledovanými prvky.
|
|
|
Monitoring alkaloidů v rajčatech
Šimková, Magdalena
Diplomová práce na téma Monitoring alkaloidů v rajčatech popisuje skupinu alkaloidů a některé zástupce z nich. Je zaměřena na čeleď lilkovité, a to především na druh rajče a jeho produkci, významné látky a jejich vliv na lidské zdraví. Uvádí informace o produktech z rajčat a jejich kvalitě, která je ovlivněna hlavní surovinou. Jsou shrnuty separační a identifikační metody, pomocí kterých lze alkaloidy stanovit. V praktické části je zjišťován kvalitativně obsah alkaloidů v celé rostlině rajčat pomocí ambientních technik DESI a DART, dále kvantitativně množství přítomných alkaloidů v nezralých, polozralých a zralých plodech rajčat pomocí kapalinové chromatografie spojené s hmotnostním spektometrem (HPLC/MS). Jsou stanoveny obsahy alkaloidů v rajčatové šťávě, kečupu a rajčatovém protlaku.
|
|
|
Zhodnotenie účinku aplikácie kompostov na výnos rajčiaka jedlého a ekonomiku jeho pestovania
Kriška, Tomáš
Tahle bakalářská práce je zaměřena na zhodnocení vlivu aplikace vermikompostu, kompostu s biouhlem a průmyslového kompostu na výnos a ekonomiku pěstování rajčete jedlého (Lycopersicon esculentum Mill.). V práci je zhodnocen vliv stupňovaných dávek vybraných kompostů na výživný stav rostlin v průběhu vegetace, výnos plodů a kvalitativní parametry plodů, jako i ekonomický dopad hnojení kompostami na pěstování rajčete. Výsledky poukázali na příznivý vliv hnojení kompostami na výnos, kvalitu i ekonomiku pěstování rajčete.
|
|
|
Účinek kombinace hnojení dusíkem a mikroelementy na výnos a kvalitu rajčat
Koriťák, Pavel
Cílem bakalářské práce bylo zjistit v jednoletém nádobovém a polním pokusu vliv mimokořenové aplikace mikroelementů v kombinaci s přihnojení dusíkem na výnosové a kvalitativní parametry rajčete jedlého (Solanum lycopersicum L.) Nádobový experiment byl založen ve vegetační hale Ústavu agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin, AF MENDELU. V rámci nádobového pokusu byly aplikovány mikroelementy v 5 variantách: B1 (150 g B/ha), B2 (300 g B/ha), B3 (150 + 150 g B/ha), Zn1 (300 g Zn/ha) a Zn2 (150 + 150 g Zn/ha), všechny společně s totožnou dávkou dusičnanu vápenatého. Polní experiment byl založen na pozemku v katastru obce Nová Červená Voda. V rámci polního pokusu byl aplikován mikroelement bór ve 3 variantách: B1 (150 g B/ha), B2 (300 g B/ha) a B3 (150 + 150 g B/ha), každá společně s totožnou dávkou NPK. V rámci nádobového pokusu byla zaznamenána nejvyšší hodnota NDVI u varianty Zn1. Hodnota NDVI vykazovala u nádobového pokusu významnou závislost s průměrným výnosem plodů. Nejnižší obsah dusičnanů u nádobového experimentu byl zaregistrován u varianty Zn1. Nejvyššího výnosu u nádobového pokusu zaznamenala varianta Zn2. V rámci polního pokusu dosáhla na nejvyšší výnos varianta hnojení B3. Výsledky dané práce poukázaly na pozitivní vliv aplikace dusíku v kombinaci s mikroelementy na výnos a kvalitu rajčat.
|
|
|
Hodnocení kvalitativních parametrů rajčat v hydroponické produkci
Malečková, Radka
Tato diplomová práce pojednává o hydroponické produkci rajčat, která nabývá na významu z důvodů narůstajících problémů s půdou, nedostatkem vody a rostoucí světovou populací. Cílem diplomové práce bylo ověřit hypotézu, že termín produkce a odrůdová skladba bude mít vliv na výnos, kvalitativní a růstové parametry rajčat, která byla sledována u komerčního pěstitele AGRO Haná a.s. ve Smržicích. Produkce probíhala od 13. 12. 2017 do 10. 8. 2018. Sledovány byly tři odrůdy rajčat cherry typu. Konkrétně se jednalo o hlavní produkční odrůdu 'SWEETELLE' a dvě odrůdy zkušební, které byly zastoupeny odrůdami 'BAMANO' a 'AXIANA'. 'AXIANA' byla jako jediná z pěstovaných odrůd sklízena na vijanech. Pro hodnocení růstových parametrů byl hodnocen týdenní přírůstek, počet listů v přírůstku, počet květů, délka listu a průměr stonku. Pro hodnocení výnosových parametrů byl u hodnocených rostlin zaznamenáván počet plodů a jejich hmotnost. Sledován byl také výnos kontrolních řádků za celou dobu produkce. Mezi kritéria pro hodnocení kvalitativních parametrů rajčat patřil obsah kyseliny L-askorbové, obsah sušiny, obsah veškerých cukrů a refraktometrická sušina. Dále byla hodnocena antioxidační kapacita a celkový obsah karotenoidů. Analýza plodů byla provedena ve dvou termínech, a to pro období přisvětlované (16. 4. 2018) a nepřisvětlované (25. 6. 2018) produkce. Nejvyšší výnos za celou dobu produkce byl zaznamenán u odrůdy 'AXIANA' a nejnižší výnos u odrůdy 'BAMANO'. 'BAMANO' dosáhlo také nejvyššího obsahu veškerých cukrů a refraktometrické sušiny v obou termínech hodnocení. Nejvyšším obsahem kyseliny L-askorbové se projevila odrůda 'AXIANA', rovněž v obou termínech hodnocení. Na celkový obsah karotenoidů byla nejbohatší odrůda 'SWEETELLE'.
|
|
|
Uplatnenie symbiotických húb glomus pri produkcii modelových zástupcov zeleniny
Nedorost, Ľudovít
Dizertační práce se zabývá využitím mykorhizní symbiózy při pěstování zeleniny a zaměřuje se na zvýšení výnosu a kvality. V literární části jsou charakterizovány mykorhizní symbiózy. Dále se v práci popisuje arbuskulární mykorhiza (AM) symbióza. Je tu popsána biologie AM symbiózy, vliv minerální výživy a vliv biotických a abiotických stresů. Tento popis je doplněn o perspektivní využití AM symbiózy v zemědělství. Pokusná část je zaměřena na hodnocení rostlin inokulovaných arbuskulárními houbami. Experiment se realizoval jako nádobový pokus v kontejnerech (2009 -- 2011), kde byl podle potřeby upraven substrát a závlahová dávka. Souběžně probíhalo vícero pokusů se sadbou zeleniny. Hodnotily se výnosové parametry, ale i nutriční parametry jako vitamin C, celková antioxidační kapacita a obsah sušiny. Velmi významným ukazatelem bylo i hodnocení kolonizace kořene mykorhizní houbou. Byly použity různé druhy arbuskulárních hub, jako i kombinace AM hub se saprofytickými houbami. Výsledky byly statisticky zpracovány. Na základě zjištěných výsledků můžeme konstatovat, že mykorhiza měla za následek zvýšení výnosu rajčat a póru pěstovaných v nádobách. Nebyl zjištěn statisticky průkazný vliv žádného mykorhizního ošetření na sušinu. Při analýze vitaminu C a u celkové antioxidační kapacity byl taktéž zjištěn pozitivní účinek inokulace. Sadba rajčat a salátu byla totožně ovlivněná AM houbami. Celkově se dá experiment zhodnotit jako úspěšný, pozitivní účinek mykorhizní symbiózy se podařilo prokázat.
|
|
| |
|
|
Dozrávání rajčat z pozdních sběrů
Němec, Michal
V diplomové práci "Dozrávání rajčat z pozdních sběrů" byly zkoumány podpůrné možnosti posklizňového dozrávání zcela zelených plodů, které zůstaly nesklizeny v pozdějších fázích sklizně. Plody byly přenesené z polních podmínek do teploty 20 °C a následně postupně ošetřeny etylenem jako podpůrným činitelem dozrávání se dostaly do vhodných podmínek pro následné dozrávání. Pro rychlost dozrávání byly použity dvě odrůdy rajčat. Obě použité odrůdy rajčat 'Expres' a 'Premio' byly na konci pěstitelského období ošetřeny třemi koncentracemi exogenního etylenu 2 100 ppm, 7 360 ppm a 2 200 ppm. V průběhu posklizňového skladování (21 dnů) byly hodnoceny technologicky významné parametry, jako je velikost a hmotnost plodů, barevnost plodů, pevnost plodů, rozpustná sušina a titrační kyseliny. Vliv etylenu v koncentraci do 7 360 ppm se prokázal jako posklizňově účinné ošetření na podporu dozrávání původně nezralých plodů na konci vegetačního období. Rovněž se prokázaly rozdíly ve zkoumaných odrůdách, přičemž odrůda 'Premio' byla pro ošetření etylenem citlivější v parametrech, které byly sledovány.
|
|
|
Vliv aplikace bioefektorů na přístupnost fosforu v substrátu a na výnosy rajčat
Beranová, Martina ; Kulhánek, Martin (vedoucí práce) ; Hanč, Aleš (oponent)
V České republice se v několika posledních letech více snažíme zaobírat zvýšením efektivity příjmu fosforu pro rostliny ve směru zvýšení jeho přístupnosti. V našich podmínkách zemědělství můžeme tvrdit, že fosfor se pro rostliny stává nedostatkovou živinou. Většina půdního P je zabudována v obtížně rozpustných sloučeninách, omezujících možnosti jeho příjmu. Proto vznikají technologie schopné fosfor pro rostliny zpřístupnit. Jednou z těchto technologii jsou tzv. Bioefektory.
Cílem práce bylo prokázat účinnost bioefektorů na zvýšení mobility fosforu a ostatních vybraných živin v půdě chudé na P a tím i zvýšení výnosů a odběrů živin rajčaty.
V rámci práce byly použity bioefektory obsahující následující mikroorganismy: Trichoderma harzianum, kmen T22, Bacillus amyloliquefaciens, kmen FZB42 (RhizoVital), Pseudomonas sp. (Proradix) a kombinace Trichodermy harzianum s Bacillus subtilis s přidanými mikroprvky Zn a Mn (Combifector). Byl sledován vliv přidaných bioefektorů na výšku, hmotnost nadzemní hmoty a výnos plodů rajčat; obsah přístupných makroprvků a vybraných mikroprvků v substrátu a dále pak celkový obsah makroprvků a vybraných mikroprvků v plodech rajčat.
Z výsledků nádobových pokusů s rajčaty realizovaných ve skleníku ČZU v Praze, můžeme vyvodit následující tvrzení: a) ve většině sledovaných parametrů nebyly zaznamenány statisticky průkazné rozdíly mezi variantami, b) obsah hořčíku v substrátu byl průkazně vyšší u varianty Trichoderma ve srovnání s variantou Proradix, avšak pouze při nízké hladině významnosti 0,05, c) celkový obsah síry v plodech u varianty Trichoderma, byl průkazně nižší ve srovnání s variantami Proradix a Combifector, a to při hladině významnosti 0,01.
Závěrem lze konstatovat, že aplikace bioefektorů ve většině případů nevedla ke statisticky průkazné změně sledovaných parametrů. Stále je však nutné hledat strategie pro efektivnější využívání půdního fosforu i fosforu z dodaných hnojiv. Proto lze pro další výzkum doporučit zejména testování bioefektorů v půdách s různými vlastnostmi a hlubší mikrobiologické rozbory, sloužící k pochopení mechanismů účinnosti a k určení životaschopnosti produktů.
|
host ::
RSS.