Original title: Produkce enzymů vybranými kvasinkovými kmeny a jejich aplikace v technologii výroby piva při použití speciálních sladů
Authors: Gregor, Tomáš
Document type: Habilitation theses
Year: 2017
Language: cze
Keywords: amyláza; enzymy; kvasinky; lipázy; pivo; slad

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available to registered users in the Library of Mendel University.

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-426284


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Habilitation theses