Krchňavá, Petra - Výsledky hledání - Digitální repozitář

host :: přihlásit Digitální repozitář
		Hledej		Nový záznam		Nápověda		O repozitáři

Hlavní stránka > Výsledky hledání: Krchňavá, Petra

Hledej:

Tipy pro vyhledávaní :: Rozšířené hledání

Hledej ve sbírkách:

Seřadit podle:	Zobrazit výsledky:	Výstupní formát:

	Odpovědnost zaměstnance za škodu v částečné konfrontaci se švýcarskou právní úpravou Krchňavá, Petra ; Hůrka, Petr (vedoucí práce) ; Koldinská, Kristina (oponent) Úplný záznam
	Odpovědnost zaměstnance za škodu v částečné konfrontaci se švýcarskou právní úpravou Krchňavá, Petra ; Koldinská, Kristina (oponent) ; Hůrka, Petr (vedoucí práce) Úplný záznam
	Stanovení aromaticky aktivních látek v netradičních typech drobného ovoce Krchňavá, Petra ; Divišová, Radka (oponent) ; Vítová, Eva (vedoucí práce) Tato bakalářská práce se zabývá stanovením aromaticky aktivních látek v nápojích z arónie (Aronia melanocarpa). Teoretická část je zaměřena na popis této rostliny, její chemické složení, vlastnosti, vliv na lidský organismus a možnosti využití a zpracování. V experimentální části byly identifikovány a kvantifikovány aromaticky aktivní látky ve vzorcích sirupu a likéru vyrobených z arónie. Tyto sloučeniny byly extrahovány pomocí metody SPME a následně analyzovány plynovou chromatografií. Celkem bylo identifikováno 43 aromaticky aktivních látek. Zároveň proběhlo senzorické hodnocení vzorků. Za využití profilového testu a posuzování pomocí kategorových stupnic byla hodnocena příjemnost a intenzita celkové vůně a chuti a příspěvek vybraných deskriptorů (ovocná, sladká, kyselá, příp. jiná chuť a vůně) k celkové senzorické kvalitě vzorků. Úplný záznam

Chcete být upozorněni, pokud se objeví nové záznamy odpovídající tomuto dotazu?
Přihlásit se k odběru RSS.

Digitální repozitář :: :: :: ::
Powered by v1.1.2
Spravuje

Tato stránka je dostupná také v následujících jazycích:
Česky English