|
|
Rozdíly mezi nativním mléčným proteinem a syrovátkovým proteinem při využití ve fitness výživě
Svoboda, Jan
Tato bakalářská práce si dává za úkol ukázat a demonstrovat hlavní rozdíly mezi nativním mléčným proteinem a syrovátkovým proteinem, jak z pohledu nutričního, tak i senzorického. Teoretická část je věnována obecným informacím o mléce, syrovátce a suplementům ve sportovní výživě. Velký důraz je v této práci kladen na výrobu jednotlivých přípravků a různé druhy proteinů. V praktické části byla provedena ochutnávka nativního mléčného proteinu a proteinu syrovátkového. Nakonec proběhlo zhodnocení senzorických vlastností obou přípravků.
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
Význam doplňků stravy s vitamínem D pro správné funkce imunitního systému
Svoboda, Jan
Tato diplomová práce je zaměřena na vitamín D, jeho stanovení v určitých lékových formách a představení důležitých poznatků, které jsou o této mikroživině pro-kázané. Do této práce je zahrnuta charakteristika nejdůležitějších zdrojů tohoto vitamínu, zhodnocení nejvhodnější doplňků stravy a také to, kdy a jak často je případně vhodná suplementace. Největší důraz je v teoretické části kladen na vztah imunity člověka a vitamínu D. Dalšími důležitými kapitolami jsou ty, které se zaměřují na metabolismus vitamínu D a způsob suplementace. K prolnutí praktické a teoretické části dochází v kapitole, která rozebírá doplňky stravy na českém trhu a to nejen z faktické-ho, ale i finančního hlediska. V praktické části bylo za úkol seznámit čtenáře s vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií a za pomoci této technologie stanovit u vybraných doplňků množství vitamínu D.
|
|
| |
|
| |
|
|
Vliv výmladkového hospodaření na strukturu a diverzitu dřevinného patra v jihovýchodní Evropě
Svoboda, Jan
Tato práce se zabývá vlivem výmladkového hospodaření na strukturu a diverzitu nízkého lesa v Turecku (jihovýchodní Evropě). Byly shromážděny údaje charakterizující místní přírodní poměry v daném území školního lesa Istanbulské univerzity. Struktura byla měřena technologií Field-map na 46 plochách o poloměru 9 m (254 m2). Získaná data byla analyzována ve statistickém programu R. Bylo zjištěno, že vliv stanoviště a expozice na zastoupení jednotlivých druhů dřevin je statisticky významný. Početnost druhů dřevin byla významně vyšší v aktivní pařezině. Dle Shannonova indexu je diverzita nejvyšší v expozicích kopec. Druhová vyrovnanost (Evenness) EH stoupala úměrně s obsahem vápníku (Ca) v půdě.
|
|
| |
|
| |
host ::
RSS.