|
|
Provoz a využití bioplynové stanice
FIKAR, Miloslav
Tato bakalářská práce je zaměřena na bioplynové stanice využívané v zemědělství. První část popisuje bioplyn, jeho výrobu a využití. Dále se zaměřuje na biomasu a na vstupní a výstupní suroviny bioplynové stanice. V této práci je popsaný celý proces fungování bioplynové stanice včetně grafického znázornění. Druhá část práce je zaměřena na podporu státu při samotné výstavbě, ale i následnému provozu bioplynové stanice. Je zde uvedený konkrétní dotační titul a popsané podmínky poskytnutí dotace od státu. Následně je zde popsána konkrétní bioplynová stanice z kraje Vysočina, kde jsou uvedeny celkové sumy vstupních surovin za měsíc a celková roční výtěžnost bioplynu včetně uvedení ročního výnosu bioplynové stanice.
|
|
|
Technologie výroby a kontrola jakosti šunek
Straňák, Lukáš
Tato bakalářská práce je vypracována na téma Technologie výroby a kontrola jakosti šunek. Řeší se zde zařazení do sortimentu masných výrobků, definice šunky, technologie výroby a v neposlední řadě metody, podle kterých lze kontrolovat jakost tohoto produktu. Kromě dušených šunek jsou zde charakterizovány také ostatní druhy šunek, které jsou známé spíše v zahraničí. Patří mezi ně šunky sušené a uzené. V České republice patří mezi nejvýznamnější šunky bezesporu Pražská šunka. Aktuálně je snahou zapsat tento klenot mezi zaručené tradiční speciality. Základem výroby dušené šunky je výběr kvalitní vstupní suroviny a vhodný poměr jednotlivých složek láku. Následné správné provedení výrobních kroků až po samotné balení zajišťuje produkci jakostního a zdravotně nezávadného produktu. Kontrola jakosti je prováděna pomocí senzorické analýzy, fyzikálně-chemických rozborů a instrumentálních metod.
|
|
|
Kalkulace nákladů ve vybraném odvětví zemědělského podniku – rostlinná výroba
Vala, Filip ; Řezbová, Helena (vedoucí práce) ; Jana, Jana (oponent)
Předmětem diplomové práce je sestavení kalkulací nákladů vstupních surovin (kukuřičné siláže a travní senáže) do bioplynových stanic v zemědělském podniku Alfa. Dílčím cílem je sestavení alternativních ocenění těchto surovin. Pomocí alternativních ocenění surovin je cílem zhodnotit tuto změnu na ekonomické efektivnosti bioplynové stanici.
Diplomová práce je složena z teoretické a praktické části. Teoretická část je zpracována formou literární rešerše, ve které jsou podrobně rozebrány náklady podniku, kalkulace nákladů, investiční rozhodování, zdroje financování investic, peněžní toky a metody hodnocení investic.
Praktická část diplomové práce je založena na získaných vnitropodnikových datech ze zemědělského podniku Alfa. Ve vlastní práci jsou důkladně rozebrány jednotlivé náklady vstupující do kalkulací nákladů kukuřičné siláže a travní senáže. Dále jsou podrobně rozebrány náklady výrobní režie rostlinné výroby a správní režie. Rozdělování režijních nákladů k jednotlivým výkonům je také předmět vlastní práce. Vlastní návrhy kalkulace nákladů jsou sestaveny na základě dílčích změn jednotlivých nákladů. Praktická část je zakončena vypočtením ekonomické efektivnosti bioplynové stanice na základě vlastních návrhů.
Závěr a doporučení diplomové práce komentuje dosažené výsledky kalkulace nákladů kukuřičné siláže a travní senáže ve sledovaném zemědělském podniku Alfa v roce 2014. Dále se v této části diplomové práce hodnotí a komentují aplikované vlastní návrhy (vlastní návrh 1 a 2) a jejich vliv na efektivnost bioplynové stanice.
|
host ::
RSS.